Adobo de cerdo - 8 recetas de cocina

Al igual que en la preparación de adobos para cualquier otro tipo de carne, las mezclas de especias para carne de cerdo también se preparan teniendo en cuenta varias reglas simples. La carne de cerdo es más grasa que la de ave o la de ternera, además es bastante blanda, por lo que no se deben utilizar ingredientes que tengan un fuerte efecto suavizante, no se recomienda el uso de mayonesa y aceites. Sin embargo, tales restricciones no excluyen en absoluto la diversidad en la elección de posibles combinaciones de ingredientes. Los expertos culinarios señalan la necesidad de marinar la carne de cerdo para imbuir el producto con aromas de especias y complementar su sabor con notas interesantes: acidez o dulzura sutil, picante agradable y picante de las hierbas. Incluso el agua mineral común puede ser la base de la mezcla; debido a su saturación con dióxido de carbono, facilitará la penetración de aromas especiados en las fibras, proporcionando un efecto suavizante moderado. Una vez que domine las recetas de adobos de cerdo, podrá preparar un plato increíble a la parrilla, en el horno o en una olla de cocción lenta. Los cocineros utilizan bebidas alcohólicas, jugos, frutas y verduras como ingredientes principales. No descuide las opciones para mezclas secas que constan de solo dos o tres componentes, que se frotan en el producto; una combinación de sal y pimienta negra en algunos casos puede ser más que exitosa.