Marinade de porc à la sauce soja

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une marinade de porc à la sauce soja ? Préparez tous les ingrédients. Vous pouvez remplacer le mélange d'épices pour porc préparé par une pincée de curry, de paprika, de cardamome, de muscade, de coriandre et de basilic. Pour le piquant, vous pouvez ajouter du piment sur la pointe d'un couteau. Vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate ou ketchup. Pour ajouter du piquant à la marinade, râpez finement un petit morceau de racine de gingembre ou 1/2 c. poudre sèche.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement. J'utilise de l'oignon rouge pour la marinade - il est un peu plus sucré et plus doux en goût. Si vous n'avez pas d'oignon rouge, vous pouvez utiliser des oignons ordinaires. Les échalotes fonctionnent également bien. Vous ne pouvez pas hacher l'oignon, mais le broyer dans un mélangeur en purée ou le passer dans un hachoir à viande. Dans ce cas, la marinade sera plus visqueuse et aromatique.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile végétale, le mélange d'épices pour porc, le sucre et le poivre moulu. Mélangez soigneusement le tout. Certains mélanges peuvent contenir beaucoup de piment fort. Par conséquent, lorsque vous utilisez de telles épices, il est préférable de ne pas ajouter de poivre noir moulu ou d'en ajouter un peu - la sauce peut s'avérer trop épicée.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'oignon rouge haché et les gousses d'ail pressées à la sauce. Mélangez à nouveau le tout. L'ail frais peut être remplacé par de la poudre d'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   La marinade de soja pour porc est prête. Vous pouvez y faire mariner un morceau de viande entier, par exemple une carbonade, ou des morceaux de porc de petite ou moyenne taille (goulash, longes, escalopes, entrecôtes, etc.), ainsi que de la viande pour le barbecue. Cette quantité de marinade est suffisante pour 500-600 g de porc. Bon appétit !

Commentaires sur la recette

Silvia

17.10.2023

4.9

Pour le porc et les côtes de porc, je prépare une marinade avec des tomates et de la sauce soja. Je le propose comme une autre bonne option.

Natalia M.

17.10.2023

4.6

J'avais besoin de faire mariner une grosse carcasse de canard. Sur le site, j'ai trouvé une recette de marinade de porc à la sauce soja, qui consiste à utiliser d'autres viandes. Cette option me convenait très bien. J'adore la sauce soja et la façon dont elle rend la viande plus douce, plus savoureuse et plus savoureuse. Et grâce à l'huile végétale, on obtient une belle croûte dorée. Pour les épices, j'ai pris du paprika, du curcuma et du curry. J'avais des doutes sur le sucre ; il semblait qu'il ne se dissoudrait pas. Mais ça s'est bien passé dans la marinade. L'oignon rouge ajoutait une saveur agréable et piquante à la sauce. La marinade a bien imbibé la viande. Tout le monde a vraiment aimé le canard avec une marinade si délicieuse. Merci pour la recette!