Marinata di maiale con salsa di soia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marinata di maiale con salsa di soia? Preparare tutti gli ingredienti. Puoi sostituire la miscela di spezie preparata per il maiale con un pizzico di curry, paprika, cardamomo, noce moscata, coriandolo e basilico. Per piccantezza potete aggiungere del peperoncino sulla punta di un coltello. Puoi anche aggiungere 1-2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o ketchup. Per aggiungere piccantezza alla marinata, grattugiare finemente un pezzetto di radice di zenzero o 1/2 cucchiaino. polvere secca.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Io uso la cipolla rossa per la marinata: è un po' più dolce e ha un sapore più delicato. Se non avete la cipolla rossa potete usare la cipolla normale. Vanno bene anche gli scalogni. Non puoi tritare la cipolla, ma macinarla in un frullatore fino a ottenere una purea o passarla attraverso un tritacarne. In questo caso la marinata risulterà più viscosa e aromatica.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola, unire salsa di soia, olio vegetale, miscela di spezie di maiale, zucchero e pepe macinato. Mescolare tutto accuratamente. Alcune miscele possono contenere molto peperoncino piccante. Pertanto, quando si utilizzano tali spezie, è meglio non aggiungere pepe nero macinato o aggiungerne un po': la salsa potrebbe risultare troppo piccante.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere alla salsa la cipolla rossa tritata e gli spicchi d'aglio pressati. Mescola di nuovo tutto. L'aglio fresco può essere sostituito con aglio in polvere.

5. PASSO 5

   

   La marinata di soia per il maiale è pronta. Puoi marinare un pezzo intero di carne, ad esempio carbonata, o pezzi di maiale di piccole o medie dimensioni (gulasch, lombi, scaloppine, entrecote, ecc.), nonché carne per il barbecue. Questa quantità di marinata è sufficiente per 500-600 g di carne di maiale. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Silvia

17.10.2023

4.9

Per il maiale e le costine di maiale preparo una marinata con pomodori e salsa di soia. Lo offro come un'altra buona opzione.

Natalia M

17.10.2023

4.6

Avevo bisogno di marinare una grande carcassa di anatra. Sul sito ho trovato una ricetta per una marinata di maiale con salsa di soia, che prevede l'utilizzo di altra carne. Questa opzione mi andava benissimo. Adoro la salsa di soia e il modo in cui rende la carne più morbida, saporita e saporita. E grazie all'olio vegetale si ottiene una bella crosta marrone dorata. Per le spezie ho preso paprika, curcuma e curry. Avevo i miei dubbi sullo zucchero; sembrava che non si dissolvesse. Ma è andata bene nella marinata. La cipolla rossa ha aggiunto alla salsa un sapore gradevole e piccante. La marinata ha inzuppato bene la carne. A tutti è piaciuta molto l'anatra con una marinata così deliziosa. Grazie per la ricetta!