豚肉の醤油マリネ

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   豚肉の醤油マリネの作り方は？すべての材料を準備します。豚肉用に準備したスパイス混合物の代わりに、カレー、パプリカ、カルダモン、ナツメグ、コリアンダー、バジルをひとつまみ加えることもできます。辛さを加えたい場合は、ナイフの先に唐辛子を追加します。大さじ1〜2を追加することもできます。 l.トマトペーストまたはケチャップ。マリネードに辛味を加えるには、生姜の根の小片または小さじ1/2を細かくすりおろします。乾燥した粉末。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。マリネには赤玉ねぎを使用していますが、少し甘くてマイルドな味わいです。赤玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎでも代用できます。エシャロットもよく効きます。玉ねぎをみじん切りにすることはできませんが、ブレンダーでピューレにするか、肉挽き器に通します。この場合、マリネはより粘度が高く、香りが高くなります。

3. ステップ 3

   

   ボウルに醤油、植物油、ポークスパイス混合物、砂糖、粗挽きコショウを入れて混ぜます。すべてをよく混ぜます。混合物によっては、大量の唐辛子が含まれる場合があります。したがって、このようなスパイスを使用する場合は、挽いた黒コショウを加えないか、少し加えた方が良いです。ソースが辛すぎることが判明する可能性があります。

4. ステップ 4

   

   みじん切りの赤玉ねぎと押したニンニクをソースに加えます。すべてをもう一度混ぜます。生のニンニクはガーリックパウダーでも代用できます。

5. ステップ 5

   

   豚肉の醤油マリネが完成しました。カーボネードなどの丸ごとの肉、または中小サイズの豚肉（グーラッシュ、ロース肉、エスカロップ、アントレコートなど）やバーベキュー用の肉をマリネすることができます。マリネ液の量は、豚肉 500 ～ 600 g に対して十分です。どうぞ！

レシピへのコメント

シルビア

17.10.2023

4.9

豚肉と豚バラ肉の場合は、トマトと醤油のマリネを作ります。別の良い選択肢として提案します。

ナタリア・M

17.10.2023

4.6

大きなアヒルの死骸をマリネする必要がありました。ウェブサイトで、他の肉を使った豚肉の醤油マリネのレシピを見つけました。このオプションは私にぴったりでした。私は醤油が大好きで、醤油を使うと肉が柔らかくなり、風味が増し、美味しくなります。植物油のおかげで、美しい黄金色の皮が得られます。スパイスとして、パプリカ、ターメリック、カレーを使いました。私は砂糖について疑問を持っていました。溶けないようでした。でもマリネにはよく合いました。赤玉ねぎがソースに心地よいピリッとした風味を加えました。マリネが肉によく染み込みました。とても美味しいマリネが入ったアヒルはみんなとても気に入りました。レシピをありがとう！