Маринад для свинини з соєвим соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати маринад для свинини з соєвим соусом? Підготуйте всі інгредієнти. Готову суміш спецій для свинини можна замінити дрібкою каррі, паприки, кардамону, мускатного горіха, коріандру, базиліка. Для пікантності можна додати перець чилі на кінчику ножа. Також можна додати 1-2 ст. л. томатної пасти або кетчупу. Для додання пікантності маринаду дрібно натріть невеликий шматочок кореня імбиру або 1/2 ч. л. сухого порошку.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Я використовую для маринаду червону цибулю - вона трохи солодше і м'якше на смак. Якщо у вас немає червоної цибулі, можна взяти звичайну. Лук-шалот також добре працює. Цибулю можна не подрібнювати, а подрібнити в блендері до стану пюре або пропустити через м’ясорубку. У цьому випадку маринад вийде більш в'язким і ароматним.

3. КРОК 3

   

   У мисці з’єднуємо соєвий соус, рослинне масло, суміш спецій для свинини, цукор і мелений перець. Все ретельно перемішуємо. Деякі суміші можуть містити багато гострого гострого перцю. Тому при використанні таких спецій чорний мелений перець краще не додавати або додати трохи – соус може вийти занадто гострим.

4. КРОК 4

   

   Додайте в соус нарізану червону цибулю і продавлені зубчики часнику. Знову все перемішуємо. Свіжий часник можна замінити часниковим порошком.

5. КРОК 5

   

   Соєвий маринад для свинини готовий. У ньому можна замаринувати цілий шматок м'яса, наприклад, карбонат, або невеликі або середні шматки свинини (гуляш, корейки, ескалопи, антрекоти і т. д.), а також м'ясо для шашлику. Цієї кількості маринаду вистачить на 500-600 г свинини. Приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Сільвія

17.10.2023

4.9

Для свинини і свинячих ребер я готую маринад з помідорами і соєвим соусом. Пропоную як ще один хороший варіант.

Наталія М

17.10.2023

4.6

Мені потрібно було замаринувати велику тушку качки. На сайті я знайшла рецепт маринаду для свинини з соєвим соусом, який передбачає використання іншого м'яса. Мене цей варіант цілком влаштував. Я люблю соєвий соус і те, як він робить м’ясо м’якшим, ароматнішим і смачнішим. А завдяки рослинному маслу виходить красива рум'яна скоринка. Зі спецій я взяла паприку, куркуму і каррі. У мене були сумніви щодо цукру