Маринад для свинини - 8 покрокових рецептів приготування

Як і при приготуванні маринадів для будь-якого іншого виду м'яса, суміші спецій для свинини також готуються з урахуванням кількох простих правил. М'ясо свинини жирніше птиці або яловичини, також воно досить м'яке, тому не варто використовувати інгредієнти, що володіють сильним пом'якшувальною дією, не рекомендується використовувати майонез і олії. Однак такі обмеження зовсім не виключають різноманітності у виборі можливих комбінацій інгредієнтів. Кулінари вказують на необхідність маринувати свинину, щоб наситити продукт ароматами спецій і доповнити його смак цікавими нотками - тонкою кислинкою або солодкістю, приємною, пікантною гостротою трав. Основою суміші може бути навіть звичайна мінеральна вода - завдяки насиченню вуглекислим газом вона сприятиме проникненню пряних ароматів у волокна, надаючи помірний пом'якшувальний ефект. Освоївши рецепти маринадів для свинини, ви зможете приготувати дивовижне блюдо на грилі, в духовці або в мультиварці. В якості основних інгредієнтів кухарі використовують алкогольні напої, соки, фрукти та овочі. Не нехтуйте варіантами сухих сумішей, що складаються всього з двох-трьох компонентів, які втираються в продукт - поєднання солі і чорного перцю в деяких випадках може бути більш ніж вдалим.