Медово-гірчичний маринад

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати медово-гірчичний маринад? Підготуйте зазначені інгредієнти та відміряйте необхідну кількість. Крім цих продуктів, ви можете додати улюблені спеції за смаком. Це може бути: куркума, хміль сумлі, паприка, коріандр або будь-які інші на ваш смак.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску наливаємо мед. Мед не повинен бути зацукрованим, консистенція повинна бути рідкою. Якщо він густий, його можна трохи підігріти, щоб він став рідшим.

3. КРОК 3

   

   У миску з медом додати зерна гірчиці і звичайну гостру гірчицю (я використовую російську) і все перемішати.

4. КРОК 4

   

   Зубчики часнику почистити, промити і пропустити через прес. Додати в маринад подрібнений часник.

5. КРОК 5

   

   Вливаємо в маринад соєвий соус, додаємо сіль, вибрані спеції і все ретельно перемішуємо. У вас повинна вийти однорідна консистенція. Щоб вибрані спеції розкрили свій аромат, можна трохи підігріти маринад (до температури не більше 80 градусів)

6. КРОК 6

   

   Готовим маринадом можна маринувати будь-яке м’ясо. Щоб замаринувати птицю, вона повинна якомога довше перебувати в маринаді. Не менше 6-8 годин, найпростіше залишити на ніч. Тоді птиця відмінно просочиться медом, гірчицею і спеціями. Для цього маринаду я вибрала гомілку індички - вийшло дуже смачно і соковито!

Коментарі до рецепту

Верунчик

05.10.2023

4.6

Дякую за рецепт. Ще один хороший маринад для птиці готується з соєвого соусу, спецій і без гірчиці.

ОЛЕНА1961

05.10.2023

4.5

У мене маринад вийшов набагато рідше, ніж на фото автора, але зі своїм завданням впорався на відмінно. Курка, полежавши в холодильнику відведений час, приготувалась практично моментально. Боялася, що мед дуже швидко покриється апетитною скоринкою і залишиться сирим всередині. Але побоювання були марними. Дуже вдале поєднання всіх компонентів маринаду, тільки часник перед тим, як поставити курку в духовку, я порізала на шматочки і вийняла. Дуже дякую за рецепт, Анна!