Підлива без м'яса до гречки та рису

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати підливу без м'яса? Готуйте їжу. Сметану використовуйте будь-якої жирності, але не забувайте, що калорійність страви буде залежати від жирності використовуваних продуктів.

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло помістити в каструлю і розтопити на повільному вогні. Якщо замість вершкового масла використовувати рафіновану рослинну олію, то вийде пісний варіант підливи.

3. КРОК 3

   

   Очистити цибулю. Промийте його, як і ніж, холодною водою, щоб при нарізанні цибульний сік не сильно подразнював слизову оболонку ока. Дрібно нашаткувати цибулю. Додати в сотейник і тушкувати на олії до прозорості. Замість цибулі можна використовувати білу частину цибулі-порею або цибулі-шалот.

4. КРОК 4

   

   Щоб підлива була густою, додайте пшеничне борошно вищого сорту і добре перемішайте. Злегка обсмажте його до золотистого кольору. Зробіть вогонь мінімальним і постійно помішуйте борошно, щоб воно не підгоріло.

5. КРОК 5

   

   Зніміть каструлю з плити. Дайте вмісту трохи охолонути. Заливаємо теплою водою. Щоб уникнути утворення грудок, тримайте суміш води та борошна теплою та приблизно однакової температури. Все добре перемішуємо. Якщо ж появи грудочок уникнути все ж не вдалося, протріть суміш через сито.

6. КРОК 6

   

   Поверніть каструлю з соусом на плиту і доведіть до кипіння. Коли підлива закипить, додайте томатну пасту. Ще раз перемішайте і доведіть все до кипіння.

7. КРОК 7

   

   Отриманий соус заправте сметаною, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Соус готовий. Сметану чудово замінить натуральний густий йогурт без добавок або вершки жирністю 20%. Для приготування пісного варіанту не додавайте молочні продукти.

8. КРОК 8

   

   Чудова підлива, яка поєднується практично з усіма основними стравами і гарнірами: котлетами і тефтелями, відвареним і смаженим м'ясом, дичиною і рибою. Подаючи підливу з гарніром, поливайте її зверху. Особливо смачними з ним будуть відварні макарони, гречка, картопляне пюре, тушкований розпушений рис, пшенична каша.

Коментарі до рецепту

Альона

28.10.2023

5

Мій чоловік приготував собі пасту і захотів підливи. Добре, що на сайті все доступно миттєво. За хвилину я знайшла рецепт підливи до гречки та рису без м’яса і одразу її приготувала. Підлива вийшла така смачна, просто смакота! Замість води взяла густий м'ясний бульйон, вже зі спеціями. Тепер буду постійно готувати, він універсальний, не тільки до гарнірів, але і до м'яса. Готуйте із задоволенням! Дякую автору за простий і смачний рецепт!

juks

28.10.2023

4.7

Ще є рецепт підливи, спробуйте, дуже смачно

Тамама

28.10.2023

4.9

дякую, мені сподобалось

Анна Сазонова

28.10.2023

4.6

Доброго вечора, додала чорний мелений перець, хмелі-сунелі і мелений коріандр. Смак став яскравішим. Дякую за рецепт, дуже просто і дуже смачно! ❤