Sugo senza carne per grano saraceno e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il sugo senza carne? Prepara il tuo cibo. Usa panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, ma non dimenticare che il contenuto calorico del piatto dipenderà dal contenuto di grassi dei prodotti che utilizzi.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco basso. Se usi olio vegetale raffinato al posto del burro, otterrai una versione magra del sugo.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle. Sciacquatelo, così come il coltello, con acqua fredda in modo che quando si taglia il succo della cipolla non irriti così tanto la mucosa dell'occhio. Tritare finemente la cipolla. Aggiungere nella casseruola e cuocere a fuoco lento nell'olio fino a quando diventa trasparente. Al posto delle cipolle potete utilizzare la parte bianca del porro o dello scalogno.

4. PASSO 4

   

   Per rendere il sugo denso, aggiungere farina di frumento di prima qualità e mescolare bene. Friggerlo leggermente fino a doratura. Ridurre il fuoco il più basso possibile e mescolare costantemente la farina in modo che non bruci.

5. PASSO 5

   

   Togliere la pentola dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente il contenuto. Versare in acqua tiepida. Per evitare la formazione di grumi, mantenere il composto di acqua e farina tiepido e all'incirca alla stessa temperatura. Mescolare tutto bene. Se ancora non è possibile evitare la comparsa di grumi, passare il composto al setaccio.

6. PASSO 6

   

   Rimettete la padella con la salsa sul fuoco e portatela a bollore. Quando il sugo bolle, aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare ancora e portare tutto a ebollizione.

7. PASSO 7

   

   Condire la salsa risultante con panna acida, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. La salsa è pronta. La panna acida può essere perfettamente sostituita con yogurt denso naturale senza additivi o panna con un contenuto di grassi del 20%. Per preparare una versione magra, non aggiungere latticini.

8. PASSO 8

   

   Un ottimo sugo che si abbina a quasi tutti i secondi e contorni: cotolette e polpette, carni bollite e fritte, selvaggina e pesce. Quando servi il sugo con i contorni, versalo sopra. Con esso saranno particolarmente gustosi pasta bollita, grano saraceno, purè di patate, riso soffice in umido e porridge di grano.

Commenti sulla ricetta

Aliona

28.10.2023

5

Mio marito ha cucinato della pasta per sé e voleva del sugo. È positivo che tutto sia disponibile immediatamente sul sito. Nel giro di un minuto ho trovato una ricetta per il sugo senza carne di grano saraceno e riso e l'ho cucinato subito. Il sugo si è rivelato così delizioso, era semplicemente delizioso! Invece dell'acqua ho preso un brodo di carne denso, già con le spezie. Adesso lo cucinerò sempre, è universale, non solo con i contorni, ma anche con la carne. Cucina con piacere! Grazie all'autore per la ricetta semplice e deliziosa!

juks

28.10.2023

4.7

C’è anche una ricetta per il sugo, provatela, è molto gustosa

Tamama

28.10.2023

4.9

grazie, mi è piaciuto

Anna Sazonova

28.10.2023

4.6

Buonasera, ho aggiunto pepe nero macinato, luppolo suneli e coriandolo macinato. Il gusto è diventato più luminoso. Grazie per la ricetta, semplicissima e davvero gustosa! ❤