Fleischlose Soße für Buchweizen und Reis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Soße ohne Fleisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Verwenden Sie saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt. Vergessen Sie jedoch nicht, dass der Kaloriengehalt des Gerichts vom Fettgehalt der von Ihnen verwendeten Produkte abhängt.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn Sie statt Butter raffiniertes Pflanzenöl verwenden, erhalten Sie eine magere Variante der Soße.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen. Spülen Sie es sowie das Messer mit kaltem Wasser ab, damit der Zwiebelsaft beim Schneiden die Schleimhaut des Auges nicht so sehr reizt. Die Zwiebel fein hacken. In den Topf geben und in Öl köcheln lassen, bis es transparent ist. Anstelle von Zwiebeln können Sie auch den weißen Teil eines Lauchs oder einer Schalotte verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Um die Soße dicker zu machen, fügen Sie hochwertiges Weizenmehl hinzu und vermischen Sie alles gut. Leicht goldbraun braten. Machen Sie das Feuer so niedrig wie möglich und rühren Sie das Mehl ständig um, damit es nicht anbrennt.

5. SCHRITT 5

   

   Den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie den Inhalt etwas abkühlen. Warmes Wasser einfüllen. Um Klumpenbildung zu vermeiden, halten Sie die Wasser-Mehl-Mischung warm und haben etwa die gleiche Temperatur. Alles gut vermischen. Sollte sich die Bildung von Klumpen dennoch nicht vermeiden lassen, reiben Sie die Mischung durch ein Sieb.

6. SCHRITT 6

   

   Den Topf mit der Soße wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Wenn die Soße kocht, Tomatenmark hinzufügen. Nochmals umrühren und alles zum Kochen bringen.

7. SCHRITT 7

   

   Die entstandene Soße mit Sauerrahm würzen, aufkochen und vom Herd nehmen. Die Soße ist fertig. Sauerrahm kann perfekt durch Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe oder Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % ersetzt werden. Um eine magere Version zuzubereiten, fügen Sie keine Milchprodukte hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Eine hervorragende Soße, die zu fast allen Hauptgerichten und Beilagen passt: Koteletts und Fleischbällchen, gekochtes und gebratenes Fleisch, Wild und Fisch. Wenn Sie Soße mit Beilagen servieren, gießen Sie diese darüber. Besonders lecker schmecken dazu gekochte Nudeln, Buchweizen, Kartoffelpüree, gedünsteter Flauschreis und Weizenbrei.

Kommentare zum Rezept

Aljona

28.10.2023

5

Mein Mann kochte sich Nudeln und wollte etwas Soße. Es ist gut, dass alles sofort auf der Website verfügbar ist. Innerhalb einer Minute fand ich ein Rezept für fleischlose Soße für Buchweizen und Reis und kochte es sofort. Die Soße ist so lecker geworden, einfach köstlich! Anstelle von Wasser habe ich dicke Fleischbrühe genommen, bereits mit Gewürzen. Jetzt werde ich es ständig kochen, es ist universell, nicht nur mit Beilagen, sondern auch mit Fleisch. Kochen Sie mit Freude! Vielen Dank an den Autor für das einfache und leckere Rezept!

juks

28.10.2023

4.7

Es gibt auch ein Rezept für Soße, probieren Sie es aus, es ist sehr lecker

Tamama

28.10.2023

4.9

Danke, es hat mir gefallen

Anna Sasonowa

28.10.2023

4.6

Guten Abend, ich habe gemahlenen schwarzen Pfeffer, Suneli-Hopfen und gemahlenen Koriander hinzugefügt. Der Geschmack ist heller geworden. Danke für das Rezept, sehr einfach und sehr lecker! ❤