Soße für Fleischbällchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Soße für Fleischbällchen in einer Bratpfanne? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Soße für Fleischbällchen ohne die Fleischbällchen selbst zuzubereiten ist überhaupt nicht interessant, also machen wir alles zusammen. Mein Hackfleisch ist hausgemacht aus Hühner- und Schweinefleisch. Es ist besser, runden, ungekochten Reis zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel die Zutaten für die Fleischbällchen vermischen: halbgekochter Reis, Hackfleisch, Ei, fein gehackte Zwiebeln (vorgeschält), Salz, nach Belieben können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere trockene Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Mit nassen Händen kleine runde Fleischbällchen formen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischbällchen von beiden Seiten anbraten, bis sie ihre Form behalten. Sie müssen vorsichtig umgedreht werden, damit sie nicht auseinanderfallen. Sie können sie zunächst in Mehl wälzen. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, erfahren Sie im Artikel, Link am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Tomatenmark in einem Glas heißem Wasser verrühren und salzen. Sie können Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika oder andere nach Ihrem Geschmack.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne mit den gebratenen Fleischbällchen, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 – 15 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm und Mehl in einem halben Glas Wasser verdünnen, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht. Sauerrahm zu den Frikadellen in die Pfanne geben, alles sorgfältig vermischen. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Den Deckel schließen und weitere 15–20 Minuten bei schwacher Hitze und niedrigem Siedepunkt köcheln lassen. Sie können die Fleischbällchen nach der Hälfte der Garzeit wenden. Wenn die Soße dickflüssig wird, können Sie sie mit kochendem Wasser auf die gewünschte Dicke verdünnen und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Frikadellen mit Tomatensoße auf Tellern anrichten. Dieses Gericht kann pur oder mit einer Beilage serviert werden. Besonders gut passt es zu Kartoffeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia M

04.10.2023

4.9

Die Frikadellen werden lecker und saftig. Ich werde eine weitere Gerichtsoption anbieten – Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne.

Maystin

04.10.2023

4.7

Ich habe die Fleischbällchen nach dem Rezept für Fleischbällchensauce zubereitet. Ich habe gehacktes Schweinefleisch verwendet. Den Reis fünf Minuten lang kochen. Dann habe ich es in kaltem Wasser gewaschen und zum Hackfleisch und allen anderen Zutaten gegeben. Alles gut vermischen, Fleischbällchen formen und in eine Pfanne geben. Ich habe es nicht gebraten. Den ersten Teil der Soße (Tomatenmark) habe ich mit Wasser verdünnt und vorsichtig über die Frikadellen gegossen. Der zweite Teil der Soße bestand nicht aus Sauerrahm, sondern aus hausgemachtem Adjika. Ich habe noch etwas getrocknete Petersilie hinzugefügt. Während des Kochens habe ich ein paar Mal Wasser in die Pfanne gegeben. Die Fleischbällchen sind köstlich geworden und die Soße hat perfekt dazu gepasst. Tolles Rezept. Danke schön!