Підлива для фрикадельок

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати підливу для фрикадельок на сковороді? Підготувати вказані продукти. Готувати підливу для котлет без самих фрикадельок зовсім нецікаво, тому будемо робити все разом. Мій фарш домашній з курки та свинини. Рис краще брати круглий непроварений

2. КРОК 2

   

   У глибокій мисці змішуємо інгредієнти для котлет: напівзварений рис, фарш, яйце, дрібно нарізану цибулю (попередньо очищену), сіль, можна додати чорний мелений перець або інші сухі спеції на ваш смак. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Вологими руками сформуйте маленькі круглі тефтелі. На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити тефтелі з двох сторін, поки вони не збережуть форму. Їх потрібно акуратно перевертати, щоб не розвалилися. Можна спочатку обваляти їх у борошні. Як вибрати сковорідку і масло для смаження ви дізнаєтеся зі статті, посилання в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Томатну пасту розмішати в склянці гарячої води і посолити. Можна додати спеції: чорний мелений перець, паприку або інші на ваш смак.

5. КРОК 5

   

   У сковороду з обсмаженими фрикадельками вилити рідину, додати лавровий лист і поставити на середній вогонь. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин.

6. КРОК 6

   

   У половині склянки води розвести сметану і борошно до однорідності без грудочок. У сковорідку з фрикадельками влийте сметану, ретельно все перемішайте. Спробуйте на сіль і при необхідності досоліть.

7. КРОК 7

   

   Закриваємо кришкою і тушкуємо ще 15-20 хвилин на маленькому вогні, при слабкому кипінні. Можна перевернути фрикадельки в середині приготування. Якщо підлива вийшла густою, можна розвести її окропом до потрібної густоти і перемішати.

8. КРОК 8

   

   Готові фрикадельки з томатним соусом викласти на тарілки. Цю страву можна подавати самостійно або з гарніром. Особливо добре він буде поєднуватися з картоплею. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія М

04.10.2023

4.9

Тефтелі виходять смачними і соковитими. Запропоную інший варіант страви - тефтелі з підливою на сковороді.

Майстін

04.10.2023

4.7

Тефтелі я готувала за рецептом соусу для фрикадельок. Я використовувала свинячий фарш. Варили рис п'ять хвилин. Потім промила в холодній воді і додала до фаршу і до всіх інших інгредієнтів. Все добре перемішати, сформувати фрикадельки і викласти на сковороду. Я його не смажила. Першу частину підливи (томатної пасти) я розбавила водою і акуратно залила нею тефтелі. Другу частину підливи зробили не зі сметани, а з домашньої аджики. Додала в нього трохи сушеної петрушки. Під час варіння я кілька разів доливала воду в каструлю. Фрикадельки вийшли дуже смачними, а соус їх чудово доповнив. Чудовий рецепт. Дякую тобі!