Sauce pour boulettes de viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce pour boulettes de viande dans une poêle ? Préparez les produits indiqués. Faire de la sauce pour les boulettes de viande sans les boulettes de viande elles-mêmes n'est pas du tout intéressant, nous allons donc tout faire ensemble. Ma viande hachée est faite maison à partir de poulet et de porc. Il vaut mieux prendre du riz rond non étuvé ; faites-le d'abord bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit : ajoutez le riz lavé à l'eau bouillante, remuez et portez à ébullition. Cuire 5 minutes. Éteignez le feu et rincez le riz sous l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélangez les ingrédients des boulettes de viande : riz mi-cuit, viande hachée, œuf, oignons finement hachés (pré-pelés), sel, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu ou d'autres épices sèches à votre goût. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Avec les mains mouillées, formez de petites boulettes de viande rondes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles conservent leur forme. Ils doivent être retournés avec précaution pour ne pas s'effondrer. Vous pouvez d'abord les rouler dans la farine. Vous apprendrez comment choisir une poêle et de l'huile pour frire dans l'article, lien en fin de recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez la pâte de tomate dans un verre d'eau chaude et ajoutez du sel. Vous pouvez ajouter des épices : poivre noir moulu, paprika ou autres à votre goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le liquide dans la poêle avec les boulettes de viande frites, ajoutez le laurier et placez sur feu moyen. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un demi-verre d'eau, diluez la crème sure et la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Versez la crème sure dans la poêle avec les boulettes de viande, mélangez le tout soigneusement. Goûtez pour le sel et ajoutez du sel si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Fermez le couvercle et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes à feu doux, à faible ébullition. Vous pouvez retourner les boulettes de viande à mi-cuisson. Si la sauce s'avère épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillante jusqu'à l'épaisseur souhaitée et remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les boulettes de viande finies avec la sauce tomate sur des assiettes. Ce plat peut être servi seul ou accompagné d'un accompagnement. Il s'accordera particulièrement bien avec des pommes de terre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Yulia M.

04.10.2023

4.9

Les boulettes de viande s'avèrent savoureuses et juteuses. Je proposerai une autre option de plat : des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle.

Maystin

04.10.2023

4.7

J'ai préparé les boulettes de viande selon la recette de la sauce aux boulettes de viande. J'ai utilisé du porc haché. J'ai fait cuire le riz pendant cinq minutes. Ensuite, je l'ai lavé à l'eau froide et je l'ai ajouté à la viande hachée et à tous les autres ingrédients. Bien mélanger le tout, former des boulettes de viande et les mettre dans une poêle. Je ne l'ai pas fait frire. J'ai dilué la première partie de la sauce (pâte de tomate) avec de l'eau et je l'ai soigneusement versée sur les boulettes de viande. La deuxième partie de la sauce n'était pas composée de crème sure, mais d'adjika maison. J'y ai ajouté un peu de persil séché. Pendant la cuisson, j'ai ajouté de l'eau dans la poêle plusieurs fois. Les boulettes de viande se sont révélées délicieuses et la sauce les complétait parfaitement. Excellente recette. Merci!