Sauce aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce aux champignons ? Préparez tous les produits. J'ai pris des champignons frais, mais absolument tous les champignons fonctionneront ici, y compris les surgelés, les marinés et les secs. Prenez n'importe quelle huile végétale raffinée. Crème sure - toute teneur en matières grasses de votre choix. Eau - filtrée ou en bouteille. Lavez et séchez les carottes, les herbes et les champignons.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les carottes râpées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant la friture, salez au goût et ajoutez vos épices préférées. Convient : curcuma, paprika, poivre noir moulu, curry, asafoetida, origan ou un mélange d'herbes, de préférence provençale ou italienne.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les champignons en petits cubes et ajoutez-les à la poêle avec les carottes, faites revenir le tout ensemble en remuant jusqu'à ce que les champignons changent de couleur. Cela prend des temps différents, selon le poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   À ce stade, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés aux champignons si les vôtres sont aussi durs que les miens. J'avais des tiges d'aneth hachées. Je recommande d'ajouter des légumes verts plus tendres à la sauce après la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la farine de blé au mélange de champignons et de légumes, faites revenir le tout ensemble en remuant pendant une minute ou deux. Ajoutez ensuite la crème sure et versez de l'eau chaude. Ajoutez du sel au goût, remuez, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant 5 à 7 minutes. La garniture aux champignons est prête !

Commentaires sur la recette

Tilda Montmartre

18.11.2023

4.5

Il est très savoureux de mijoter des champignons sauvages, par exemple des cèpes, dans de la crème sure.

Corason

18.11.2023

4.8

J'ai acheté des champignons, j'ai cherché ce que je pouvais cuisiner et je l'ai trouvé) La sauce aux champignons est une excellente option pour le dîner. La cuisson est facile et rapide. J'ai doublé les ingrédients pour qu'il y ait plus de sauce. Pour ma part, j'ai ajouté un oignon au plat, car il n'y a pas de champignons sans oignons) J'ai fait frire les carottes en cercles, car je les avais de taille mini et il n'était pas possible de les râper, avec des oignons dans de l'huile inodore. J'ai coupé les champignons en tranches et les ai fait frire avec les légumes. Les seules épices que j'ai ajoutées étaient du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu, afin de ne pas interrompre la saveur des champignons. J'ai ajouté de l'eau bouillante dans la poêle, ajouté de la farine et de la crème sure 15%, mijoté un peu, à la fin j'ai ajouté de l'aneth frais finement haché et le tour est joué ! La sauce aux champignons la plus aromatique est prête. Tout le monde a vraiment aimé la sauce aux champignons. C'est délicieux, satisfaisant, simple et très appétissant ! J'ai déjà envie de le répéter) J'ai servi une sauce aux champignons avec des nouilles maison. C'est MÉGA délicieux !!! Assurez-vous de l'essayer! Un grand merci à l'auteur pour la recette!

luba60

18.11.2023

4.8

Plat délicieux !