Salsa ai funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il sugo ai funghi? Preparare tutti i prodotti. Ho preso funghi prataioli freschi, ma qui funzionerà assolutamente qualsiasi fungo, compresi quelli congelati, in salamoia e secchi. Prendi qualsiasi olio vegetale raffinato. Panna acida: qualsiasi contenuto di grassi a tua scelta. Acqua: filtrata o in bottiglia. Lavare e asciugare carote, erbe aromatiche e funghi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le carote grattugiate fino a renderle morbide. Durante la frittura aggiustate di sale e aggiungete le vostre spezie preferite. Adatto: curcuma, paprika, pepe nero macinato, curry, assafetida, origano o una miscela di erbe, preferibilmente provenzali o italiane.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i funghi prataioli a cubetti e aggiungerli nella padella con le carote, friggere il tutto insieme, mescolando, finché i funghi non cambiano colore. Questa operazione richiede tempi diversi a seconda della stufa.

4. PASSO 4

   

   A questo punto potete aggiungere le verdure tritate ai funghi se i vostri sono duri come i miei. Avevo tagliato i gambi di aneto. Consiglio di aggiungere altre verdure tenere al sugo dopo la cottura.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la farina di frumento al composto di funghi con verdure, friggi tutto insieme, mescolando, per un minuto o due. Quindi aggiungere la panna acida e versare acqua calda. Salare a piacere, mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso, coperto, per 5-7 minuti. Il contorno dei funghi è pronto!

Commenti sulla ricetta

Tilda Montmartre

18.11.2023

4.5

È molto gustoso stufare i funghi selvatici, ad esempio i porcini, nella panna acida.

Corason

18.11.2023

4.8

Ho comprato i funghi prataioli, ho cercato cosa potevo cucinare e l'ho trovato) Il sugo di funghi è un'ottima opzione per la cena. Cucinare è facile e veloce. Ho raddoppiato gli ingredienti in modo che ci fosse più sugo. Per conto mio ho aggiunto una cipolla al piatto, visto che non ci sono funghi senza cipolla) Ho fritto le carote a cerchi, visto che le avevo di dimensione mini e non era possibile grattugiarle, con le cipolle in olio inodore. Ho tagliato a fette i funghi prataioli e li ho fritti insieme alle verdure. Le uniche spezie che ho aggiunto sono state sale marino e pepe nero appena macinato, per non interrompere il sapore dei funghi. Ho aggiunto acqua bollente nella padella, ho aggiunto farina e panna acida al 15%, ho fatto bollire un po ', alla fine ho aggiunto l'aneto fresco tritato finemente e voilà! Il sugo di funghi più aromatico è pronto. A tutti è piaciuto molto il sugo di champignon. È delizioso, soddisfacente, semplice e molto appetitoso! Voglio già ripeterlo) Ho servito il sugo di funghi con tagliatelle fatte in casa. Questo è MEGA delizioso!!! Assicurati di provarlo! Mille grazie all'autore per la ricetta!

luba60

18.11.2023

4.8

Piatto delizioso!