Sugo al sugo con farina - 30 ricette di cucina

Se vuoi diversificare e arricchire il gusto dei tuoi contorni preferiti, prepara il sugo con la farina. Sfoglia una brillante raccolta di ricette interessanti con foto dettagliate. Scopri come e con cosa puoi preparare il sugo, l'incredibile varietà di versioni, il valore nutrizionale ed energetico.

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Sugo al sugo con farina

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Il sugo è forse il piatto più versatile e apprezzato, capace di aggiungere unicità anche al contorno più noioso. Può essere preparato con quasi tutti gli ingredienti più diversi: qualsiasi tipo di carne, frattaglie, pesce, verdure, latte, panna, panna acida o pomodoro. La farina è spesso una componente essenziale del sugo. È questo che conferisce alla salsa una consistenza vellutata, densa, avvolgente.

Ricetta interessante: 1. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti.2. Sbucciare cipolle e carote. 3. Grattugiare grossolanamente le carote. Tritare finemente la cipolla.4. Friggere la carne finché non sarà deliziosamente dorata.5. Aggiungere le verdure tritate.6. Friggere, mescolando leggermente, fino a quando le verdure saranno morbide (5-7 minuti).7. Cospargere di farina e cuocere a fuoco lento per altri 4-5 minuti.8. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola.9. Versare l'acqua o il brodo fino a coprire tutti gli ingredienti.10. Aggiungere l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro.11. Aggiungere sale e pepe a piacere. Condire con spezie aromatiche.12. Cuocere a fuoco basso coperto per 15-20 minuti.13. Cospargere il sugo con erbe fresche tritate finemente.14. Togliere dal fuoco. Lasciare fermentare per 10-15 minuti.

Consigli utili:• Per evitare la formazione di grumi di farina, è necessario prima scioglierla in una piccola quantità di liquido (acqua o brodo) utilizzando una frusta o un frullatore.• Al posto del concentrato di pomodoro, è possibile utilizzare pomodori freschi, precedentemente pelati dal guscio.• Le proporzioni di liquido e farina possono essere leggermente modificate a seconda dello spessore desiderato della salsa.