Sugo di cipolla
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il sugo di cipolla? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi usare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, io ho il 15% di grassi. Non consiglio di sostituire il burro con la margarina. È il burro che conferisce il sapore cremoso e la margarina aggiungerà note indesiderate. Spezie e condimenti possono essere qualsiasi cosa (secchi o freschi), possono essere combinati e modificati in modi diversi, ottenendo ogni volta un nuovo gusto della salsa. Questa volta ho mangiato paprika e pepe nero.
PASSO 2
Sbucciare la cipolla e sciacquarla sotto acqua corrente per eliminare lo sporco. Quindi tritare finemente la cipolla sbucciata. Per evitare di irritare le mucose degli occhi durante il taglio delle cipolle, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Il tagliere non assorbirà l'odore sgradevole della cipolla se lo strofinate con una fetta di limone prima di tagliarlo.
PASSO 3
Mettete la padella sul fuoco e fatela scaldare. Metti un pezzo di burro e aspetta che si sciolga.
PASSO 4
Aggiungere la cipolla tritata al burro fuso e mescolare il tutto. Friggere la cipolla a fuoco basso per 6-8 minuti. Tieni d'occhio le cipolle in modo che non inizino a bruciare. Le cipolle bruciate rovineranno l'intero gusto e l'aroma del sugo.
PASSO 5
Durante la frittura la cipolla diventerà più trasparente. Aggiungi la farina alla cipolla. Cospargere di sale, pepe macinato e paprika. Il set di spezie è approssimativo. Puoi modificare o aggiungere qualsiasi cosa nelle spezie secondo i tuoi gusti. Mescola tutto.
PASSO 6
Versare l'acqua calda nella padella e portare ad ebollizione, mescolando. Regola la quantità di liquido secondo i tuoi gusti, puoi aggiungerne un po' di più o un po' di meno, concentrati su quanto sugo e che consistenza vuoi ottenere. Si noti inoltre che il sugo può essere ridotto per ottenere uno spessore maggiore a fuoco basso. Sperimentare!
PASSO 7
Quindi aggiungere la panna acida. Mescolare e scaldare sul fuoco per un altro paio di minuti. La farina aggiunta rende il sugo più denso.
PASSO 8
Il delizioso sugo di cipolla è pronto! Può essere aggiunto a qualsiasi contorno o piatto di carne.
PASSO 9
Questa salsa di cipolle si abbina benissimo con pollo fritto e spaghetti. Buon appetito!
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