Sugo per purè di patate senza carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. I prodotti per la salsa si possono sempre trovare a casa, non sono costosi, quindi questo sugo è economico. Il burro che utilizzerai per preparare la salsa deve essere naturale e fresco, in modo che non rovini il gusto del piatto, e la salsa risulti non solo gustosa, ma anche sana. La farina di frumento è necessaria per conferire alla salsa un piacevole sapore e densità di nocciola.

2. PASSO 2

   

   Mettete un pezzo di burro in una padella e fatelo sciogliere. Se il sugo viene preparato in grandi quantità, è più conveniente cuocerlo in una casseruola o in una casseruola; per questo è meglio sciogliere prima il burro a bagnomaria o nel microonde, quindi versarlo nella padella.

3. PASSO 3

   

   Versare la farina di frumento nel burro fuso in piccole porzioni, mescolando continuamente con una spatola in modo che la farina non formi grumi, e cuocere a fuoco lento la salsa finché la base della salsa non si addensa e acquisisce un colore marrone caramello e un leggero aroma di nocciola appare.

4. PASSO 4

   

   Versare quindi a filo l'acqua fredda e pulita nella padella con il composto cremoso, mescolare il contenuto della padella con una spatola per vedere quanto è densa la salsa; se necessario potete aggiungere ancora un po' d'acqua.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, mescolare ancora. Lascia bollire il composto e spegni il fuoco. Va tenuto presente che dopo il raffreddamento tale pioggerellina diventa più densa, quindi è meglio renderla più liquida in modo che una volta servita pronta non diventi densa come il porridge.

Commenti sulla ricetta

papaia

26.08.2023

4.5

Ottimo sugo! Il condimento ai funghi con panna acida è ideale anche per il purè di patate.