Pilz Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilzsoße? Bereiten Sie alle Produkte vor. Ich habe frische Champignons genommen, aber hier funktionieren absolut alle Pilze, auch gefrorene, eingelegte und getrocknete. Nehmen Sie raffiniertes Pflanzenöl. Sauerrahm – beliebiger Fettgehalt Ihrer Wahl. Wasser – gefiltert oder in Flaschen abgefüllt. Karotten, Kräuter und Pilze waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die geriebenen Karotten weich braten. Geben Sie während des Bratens Salz nach Geschmack hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Geeignet: Kurkuma, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Curry, Asafoetida, Oregano oder eine Kräutermischung, vorzugsweise provenzalisch oder italienisch.

3. SCHRITT 3

   

   Die Champignons in kleine Würfel schneiden und mit den Karotten in die Pfanne geben, alles unter Rühren anbraten, bis die Pilze ihre Farbe ändern. Dies dauert je nach Herd unterschiedlich lange.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt können Sie gehacktes Grün zu den Pilzen hinzufügen, wenn Ihre Pilze genauso hart sind wie meine. Ich hatte gehackte Dillstängel. Ich empfehle, der Soße nach dem Kochen noch mehr zartes Grün hinzuzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Weizenmehl zur Pilzmischung mit Gemüse hinzu und braten Sie alles unter Rühren ein oder zwei Minuten lang an. Dann saure Sahne hinzufügen und heißes Wasser aufgießen. Mit Salz abschmecken, umrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Fertig ist die Pilzgarnitur!

Kommentare zum Rezept

Tilda Montmartre

18.11.2023

4.5

Es ist sehr lecker, Waldpilze, zum Beispiel Steinpilze, in Sauerrahm zu schmoren.

Corason

18.11.2023

4.8

Ich kaufte Champignons, suchte nach etwas, das ich kochen konnte, und fand es.) Pilzsoße ist eine ausgezeichnete Option zum Abendessen. Das Kochen ist einfach und schnell. Ich habe die Zutatenmenge verdoppelt, damit es mehr Soße gab. In meinem eigenen Namen habe ich dem Gericht eine Zwiebel hinzugefügt, da es ohne Zwiebeln keine Pilze gibt. Ich habe die Karotten im Kreis gebraten, da ich sie in Minigröße hatte und es nicht möglich war, sie zu reiben, mit Zwiebeln in geruchlosem Öl. Die Champignons habe ich in Scheiben geschnitten und zusammen mit dem Gemüse gebraten. Die einzigen Gewürze, die ich hinzugefügt habe, waren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, um den Pilzgeschmack nicht zu unterbrechen. Ich habe kochendes Wasser in die Pfanne gegeben, Mehl und Sauerrahm 15 % hinzugefügt, etwas geköchelt, zum Schluss fein gehackten frischen Dill hinzugefügt und voilà! Fertig ist die aromatischste Pilzsoße. Die Champignonsoße hat allen sehr gut geschmeckt. Es ist köstlich, sättigend, einfach und sehr appetitlich! Ich möchte es schon wiederholen) Ich habe Pilzsauce mit hausgemachten Nudeln serviert. Das ist MEGA lecker!!! Probieren Sie es unbedingt aus! Vielen Dank an den Autor für das Rezept!

luba60

18.11.2023

4.8

Leckeres Gericht!