Hausgemachter Tomatenmark-Ketchup

Möchten Sie die Inhaltsstoffe von Ketchup erfahren? Bereiten Sie es zu Hause mit einfachen Zutaten zu! Ketchup enthält in der Regel viele Stabilisatoren, Farbstoffe, Süßstoffe und Säuerungsmittel (und darüber hinaus Pfeffermittel, Würzmittel ...), die nicht vollständig natürlichen Ursprungs sind. E-Zusätze, Konservierungsstoffe usw. sind in fast allem enthalten, was wir im Laden kaufen. Daher ist es am besten, alles zu Hause zu kochen – sowohl Ihre Gesundheit ist in Ordnung als auch die Ersparnis liegt auf der Hand. Für diesen Ketchup ist es am wichtigsten, ein gutes Tomatenmark zu wählen. Und dann kommt es auf Kleinigkeiten an.
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Rezept von Alice MartinezAlice Martinez
Rezept von
Hausgemachter Tomatenmark-Ketchup
Kalorien
14kcal
Eiweiß
1Gramm
Fett
0Gramm
Kohlenhydrate
5Gramm
*Nährwerte pro Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 12
Tomatenmark
200g
Wasser
100ml
Brauner Zucker
1esslöffel
Zwiebel
0.5
Nelke
0.25teelöffel
Zimt
0.25teelöffel
Fertiger Senf
0.5teelöffel
Salz
0.25teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 30 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Die Zwiebel schälen und die Hälfte abschneiden. Wenn die Zwiebel groß ist, reicht ein Viertel.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Geben Sie einen Löffel Zucker in eine Tasse.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Kochendes Wasser aufgießen, umrühren und abkühlen lassen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Geben Sie die Zwiebel in die gleiche Tasse und verarbeiten Sie sie mit einem Mixer. Wir brauchen eine völlig homogene Mischung. Wenn Ihr Mixer Zwiebelklumpen hinterlässt, dann seihen Sie dieses Zucker-Zwiebel-Wasser ab.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Tomatenmark in eine Schüssel geben und Salz, Senf und Gewürze hinzufügen. Sie können die Zusammensetzung und Menge der Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Wasser portionsweise hinzufügen und umrühren. Wenn Sie Ihren Ketchup dick mögen, benötigen Sie weniger Wasser.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Hausgemachter Tomatenmark-Ketchup ist fertig! Servieren Sie es zu Fleisch, Pommes Frites oder verwenden Sie es zur Zubereitung anderer Gerichte und Soßen.

Kommentare zum Rezept

Author comment no avatar
Ira
21.11.2023
4.8
Milada, es stimmt – es gibt nichts Besseres als selbstgemacht! Und an Aussehen und Geschmack kann man nicht erkennen, was gekauft und was hausgemacht ist, aber selbstgemacht ist harmlos! Vielen Dank für das Rezept!

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