Salsa para albóndigas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa para albóndigas en una sartén? Preparar los productos indicados. Hacer salsa para albóndigas sin las albóndigas no es nada interesante, así que haremos todo juntos. Mi carne picada es casera de pollo y cerdo. Es mejor coger arroz redondo sin sancochar.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo mezcla los ingredientes para las albóndigas: arroz semicocido, carne picada, huevo, cebolla finamente picada (previamente pelada), sal, puedes agregar pimienta negra molida u otras especias secas a tu gusto. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Con las manos mojadas, forma pequeñas albóndigas redondas. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las albóndigas por ambos lados hasta que conserven su forma. Hay que darles la vuelta con cuidado para que no se deshagan. Primero puedes enrollarlos en harina. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, aprenderá en el artículo, enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Revuelva la pasta de tomate en un vaso de agua caliente y agregue sal. Puedes añadir especias: pimienta negra molida, pimentón u otras a tu gusto.

5. PASO 5

   

   Vierte el líquido en la sartén con las albóndigas fritas, agrega la hoja de laurel y coloca a fuego medio. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

6. PASO 6

   

   En medio vaso de agua diluir la crema agria y la harina hasta que quede suave y sin grumos. Vierta la crema agria en la sartén con las albóndigas, mezcle todo con cuidado. Probar de sal y añadir sal si es necesario.

7. PASO 7

   

   Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos a fuego lento, a fuego lento. Puedes darles la vuelta a las albóndigas a mitad de cocción. Si la salsa queda espesa, puedes diluirla con agua hirviendo hasta obtener el espesor deseado y revolver.

8. PASO 8

   

   Coloque las albóndigas terminadas con salsa de tomate en platos. Este plato se puede servir solo o acompañado de una guarnición. Quedará especialmente bien con patatas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Yulia M.

04.10.2023

4.9

Las albóndigas quedan sabrosas y jugosas. Ofreceré otra opción de plato: albóndigas con salsa en una sartén.

maystin

04.10.2023

4.7

Preparé las albóndigas según la receta de salsa de albóndigas. Yo usé carne de cerdo picada. Cocí el arroz durante cinco minutos. Luego lo lavé en agua fría y lo agregué a la carne picada y a todos los demás ingredientes. Mezclamos todo bien, formamos albóndigas y las ponemos en una sartén. No lo freí. Diluí la primera parte de la salsa (pasta de tomate) con agua y la vertí con cuidado sobre las albóndigas. La segunda parte de la salsa no se hizo con crema agria, sino con adjika casera. Le agregué un poco de perejil seco. Durante la cocción agregué agua a la sartén un par de veces. Las albóndigas quedaron deliciosas y la salsa las complementó a la perfección. Gran receta. ¡Gracias!