Медово горчичный маринад

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать медово горчичный маринад? Подготовьте указанные ингредиенты и отмерьте их нужное количество. Кроме указанных продуктов, можете добавить по вкусу любимые специи. Это могут быть: куркума, хмели-сумели, паприка, кориандр или любые другие, какие вам нравятся.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую посуду влейте мёд. Мёд не должен быть засахаренным, консистенция должна быть жидкой. Если он густой, можете немного его подогреть, чтобы он стал более жидким.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в посуду с мёдом горчицу в зёрнах и обычную острую горчицу (я использую русскую) и всё перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте и пропустите через пресс. Добавьте измельчённый чеснок в маринад.

5. ШАГ 5

   

   Влить в маринад соевый соус, добавьте соль, выбранные специи и всё тщательно перемешайте. Должна получится однородная консистенция. Для того чтобы выбранные специи раскрыли свой аромат, маринад можете немного нагреть (до температуры не больше 80 градусов)

6. ШАГ 6

   

   Готовый маринад можете использовать для маринования любого мяса. Для маринования птицы она должна как можно дольше находиться в маринаде. Как минимум 6-8 часов, проще всего оставлять на ночь. Тогда птица отлично пропитается мёдом, горчицей и специями.Для такого маринада я выбрала голень индейки - получилось очень вкусно и сочно!

Комментарии к рецепту

Верунчик

05.10.2023

4.6

Спасибо за рецепт. Хорош еще такой маринад для птицы из соевого соуса, специй и без горчицы.

ELENa1961

05.10.2023

4.5

Маринад у меня получился гораздо жиже, чем на фото у автора, но он выполнил свою работу на отлично. Курица, пролежав в холодильнике положенное время, приготовилась практически моментально. Я боялась, что от мёда она слишком быстро покрылась аппетитной корочкой и осталась сырая внутри. Но опасения были напрасны. Очень удачное сочетание всех составляющих маринада, только чеснок я нарезала кусочками и перед тем, как поставить курицу в духовку, убрала его. Большое спасибо за рецепт, Анна!