Блюда с мёдом - 806 кулинарные рецепты

Рецепты с медом богаты множеством витаминов, среди которых: С, Е, К, В1, В2, В6. В меде есть фруктоза, глюкоза, сахароза, практически 80 процентов его объема составляют углеводы. Подробнее о пользе и вреде меда читайте в статье "ПОЛЕЗЕН ИЛИ ВРЕДЕН МЁД?"Пчелиный мед – это совершенно уникальный продукт, вырабатываемый пчелами. По сути, мед – это частично переваренный пчелой цветочный нектар.По своему происхождению мед пчелиный натуральный может быть или цветочным, или падевым.

Блюда с мёдом

Цветочный мед получается, когда пчелы собирают с цветков сладкий нектар, а после его перерабатывают.Падевый мед получается, когда пчелы собирают сладкие выделения тли, а также медвяную росу с листочков.Цветочный мед, в свою очередь, делится на множество категорий. Мед, собранный с цветков определенного растения, получает название этого растения. Например: каштановый мед, липовый мед, рябиновый мед. Сколько существует на свете медоносных растений, столько существует и разновидностей натурального меда.Мед может различаться по цвету, вкусовым оттенкам и запаху. Липовый мед практически бесцветный, нежно-желтый. Цветочный мед слегка желтее, а каштановый мед и вовсе темно-золотистый. Цвет меда может изменяться от бесцветного до темно-коричневого.Рецепты с медом в современной кулинарии – явление довольно распространенное. Мед является компонентом не только всевозможных десертных блюд (торты, пирожные, кексы, пироги, кремы, пудинги), но также и блюд мясных. К примеру, мед может добавляться в мясное жаркое, медом можно обмазывать запекающуюся тушку утки, курицы, гуся или кролика.