Медовое печенье

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь медовое печенье в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты для печенья.Муку используйте высшего качества. Если мед у вас сладкий (цветочный, липовый), то используйте разрыхлитель, как указано в рецепте. Если мед с горчинкой (каштановый, эвкалиптовый), то замените его на соду.Вместо разрыхлителя и обычной муки можете использовать такое же количество самоподнимающейся муки (190 г).

2. ШАГ 2

   

   В сотейник выложите мёд, коричневый сахар и сливочное масло.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте сотейник на плиту и нагрейте, помешивая, на самом слабом огне, пока масло не растает.Снимите сотейник с медовой массой с огня и оставьте на 5 минут остывать.

4. ШАГ 4

   

   В миске соедините муку, разрыхлитель, соль и корицу.

5. ШАГ 5

   

   Все перемешайте ложкой, а лучше просейте через сито, чтобы насытить муку кислородом.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в муку остывшую медово-масляную смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно прочитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Поначалу тесто будет приставать к рукам, но по мере вымешивания оно будет становиться все менее липким. Готовое тесто должно быть очень мягким и податливым. Старайтесь не добавлять в него лишнюю муку, иначе печенье не получится таким рассыпчатым и воздушным, как нужно.

8. ШАГ 8

   

   Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех или чуть крупнее. У меня получилось 13 шариков.

9. ШАГ 9

   

   Выложите получившиеся шарики на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними немного места. Слегка расплющите шарики руками или фигурным донышком стакана. Я сделала в печеньках небольшие отверстия с помощью деревянной соковыжималки.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте противень с печеньем в разогретую до 200°С духовку на 5-7 минут на средний уровень. Время и температура у вас могут отличаться. Подробнее читайте в статье о духовках. Ссылка в конце рецепта.Главное - не пересушить печенье. Поэтому не отходите от духовки далеко. При этом проверяйте не подгорело ли оно снизу. Если печенье передержать в духовке, оно из мягкого и рассыпчатого станет жестким.Оно должно слегка подрумяниться сверху и снизу.

11. ШАГ 11

    

    Если печенье подрумянилось снизу, а сверху еще бледное, оставьте его еще на 5 минут в остывающей духовке, переставив противень на верхний уровень.Готовое печенье выньте из духовки. Так как противень все еще горячий, печенье продолжает подрумяниваться снизу. И чтобы оно не подгорело, уберите его с противня.

12. ШАГ 12

    

    Полностью охладите печенье при комнатной температуре. Подавайте простое и вкусное медовое печенье в домашних условиях с горячим ароматным чаем.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Namira

26.11.2023

4.5

Вкусняшки! С медом попробуйте испечь такое овсяное печенье, не пожалеете!

Maystin

26.11.2023

4.8

Сегодня затеялась с медовым печеньем в домашних условиях. И результат превзошел все мои ожидания!При замесе теста оказалось, что я добавила много муки и оно никак не лепилось в один комок. Поэтому добавила два раза по одной чайной ложке воды и тесто стало таким как нужно. Сформировала одиннадцать кружочков сплуснула их руками. Понравилась идея автора делать отверстие в печеньях. Но так как такой кухонной утвари у меня нет я отверстие сделала деревянной палочкой.Печенье внутри получилось пушистое, воздушное. Я аж удивилась: неужели это я приготовила Благодарю Марию за рецепт!

Вероника

26.11.2023

4.6

Мария, хороший такой простой рецепт печенья. У нас в семье очень любят выпечку с медом, обязательно сделаю это печенье. Разрыхлитель, я так понимаю, к муке необходимо добавить, как и остальные ингредиенты. Спасибо!!!

Вероника

26.11.2023

4.7

Вчера приготовила это медовое печенье. Готовится ну очень быстро!!! Вкусное, ароматное, с ярко выраженным медовым вкусом. Корицу не добавляла, добавила изюм. Печенье получилось плотное, так как передержала, но очень вкусное. Обязательно буду готовить еще!!! В следующий раз добавлю еще грецких орехов и попробую меньше держать в духовке. Мария, спасибо большое за рецепт. Отличный вариант для любителей медовой выпечки)))

ТатьянаК

26.11.2023

4.8

Печенье вкусное. Спасибо. Только получились очень сладкие. Мёда и сахара мне кажется много.

Bellavere

26.11.2023

4.8

Обалденное печенье! Спасибо

Bellavere

26.11.2023

5

Печенье отличное по этому рецепту, только я не добавляю сахар, на мой взгляд там меда предостаточно, получается сладкое мягкое печенье. Спасибо за рецепт - пока это лучшее медовое печенье, которое я делала))