Honig-Plätzchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man zu Hause Honigkekse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Kekse vor. Verwenden Sie Mehl höchster Qualität. Wenn Ihr Honig süß ist (blumig, Linde), dann verwenden Sie Backpulver wie im Rezept angegeben. Wenn der Honig bitter ist (Kastanie, Eukalyptus), ersetzen Sie ihn durch Soda. Anstelle von Backpulver und normalem Mehl können Sie auch die gleiche Menge selbstaufgehendes Mehl (190 g) verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Honig, braunen Zucker und Butter in einen Topf geben.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie ihn unter Rühren bei schwacher Hitze, bis die Butter geschmolzen ist. Den Topf mit der Honigmischung vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles mit einem Löffel vermischen oder noch besser durch ein Sieb sieben, um das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen.

6. SCHRITT 6

   

   Die abgekühlte Honig-Butter-Mischung zum Mehl geben und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Anfangs klebt der Teig noch an den Händen, aber je weiter man ihn knetet, desto weniger klebrig wird er. Der fertige Teig sollte sehr weich und geschmeidig sein. Versuchen Sie, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da die Kekse sonst nicht so krümelig und luftig werden wie gewünscht.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie den Teig zu walnussgroßen oder etwas größeren Kugeln. Ich habe 13 Bälle.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die entstandenen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz. Drücken Sie die Kugeln mit den Händen oder dem geformten Boden eines Glases leicht flach. Ich habe mit einer Holzpresse kleine Löcher in die Kekse gemacht.

10. SCHRITT 10

    

    Das Backblech mit den Keksen für 5–7 Minuten auf mittlerer Stufe in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. Ihre Zeit und Temperatur können variieren. Lesen Sie mehr im Artikel über Öfen. Link am Ende des Rezepts. Die Hauptsache ist, die Kekse nicht auszutrocknen. Gehen Sie also nicht zu weit vom Ofen weg. Überprüfen Sie gleichzeitig, dass der Boden nicht verbrannt ist. Wenn die Kekse im Ofen bleiben, werden sie von weich und krümelig zu hart. Sie sollten oben und unten leicht gebräunt sein.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn die Kekse unten gebräunt, aber oben noch blass sind, lassen Sie sie noch 5 Minuten im abkühlenden Ofen und schieben Sie dabei das Backblech auf die obere Ebene. Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen. Da die Pfanne noch heiß ist, bräunen die Kekse am Boden weiter. Und damit es nicht anbrennt, nehmen Sie es vom Backblech.

12. SCHRITT 12

    

    Kekse bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Servieren Sie einfache und köstliche Honigkekse zu Hause mit heißem aromatischem Tee. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Namira

26.11.2023

4.5

Lecker! Versuchen Sie, diese Haferkekse mit Honig zu backen, Sie werden es nicht bereuen!

Maystin

26.11.2023

4.8

Heute habe ich angefangen, zu Hause Honigkekse zu backen. Und das Ergebnis hat alle meine Erwartungen übertroffen! Beim Kneten des Teigs stellte sich heraus, dass ich viel Mehl hinzugefügt hatte und es sich nicht zu einem Klumpen formte. Deshalb habe ich zweimal einen Teelöffel Wasser hinzugefügt und der Teig wurde nach Bedarf zubereitet. Sie formte elf Kreise und drückte sie mit den Händen flach. Mir gefiel die Idee des Autors, ein Loch in die Kekse zu bohren. Da ich solche Küchenutensilien aber nicht habe, habe ich mit einem Holzstab ein Loch gemacht. Die Kekse darin waren fluffig und luftig. Ich war wirklich überrascht: War es wirklich ich, der das vorbereitet hat? Danke Maria für das Rezept!

Veronika

26.11.2023

4.6

Maria, so ein gutes, einfaches Keksrezept. Unsere Familie liebt es, mit Honig zu backen, ich werde diese Kekse auf jeden Fall backen. Backpulver muss, so wie ich es verstehe, wie die restlichen Zutaten zum Mehl gegeben werden. Danke schön!!!

Veronika

26.11.2023

4.7

Ich habe diese Honigkekse gestern gemacht. Es ist sehr schnell fertig!!! Schmackhaft, aromatisch, mit ausgeprägtem Honiggeschmack. Ich habe keinen Zimt hinzugefügt, sondern Rosinen. Die Kekse sind dicht geworden, weil sie zu lange gebacken waren, aber sehr lecker. Ich werde auf jeden Fall wieder kochen!!! Das nächste Mal werde ich mehr Walnüsse hinzufügen und versuchen, es weniger im Ofen zu lassen. Maria, vielen Dank für das Rezept. Eine ausgezeichnete Option für Liebhaber des Honigbackens)))

TatyanaK

26.11.2023

4.8

Die Kekse sind köstlich. Danke schön. Sie sind einfach sehr süß geworden. Für mich kommt es mir wie viel Honig und Zucker vor.

Bellavere

26.11.2023

4.8

Tolle Kekse! Danke

Bellavere

26.11.2023

5

Die Kekse schmecken nach diesem Rezept hervorragend, aber ich füge keinen Zucker hinzu, meiner Meinung nach ist viel Honig drin, es ist ein süßer, weicher Keks geworden. Danke für das Rezept – das sind bisher die besten Honigkekse, die ich je gemacht habe))