Kekse ohne Eier - 34 Kochen Rezepte

Kekse ohne Eier können auf ein Dutzend verschiedene Arten zubereitet werden, von denen jede kein Duplikat der anderen ist) Darüber hinaus werden auch die Backwaren am Ende unterschiedlich sein: Mürbeteig, Biskuitkuchen, Blätterteig, weich und zart, oder hart und bröckelig. Wählen Sie ein passendes Rezept mit Foto und kochen Sie mit uns!

Kekse ohne Eier

Im Allgemeinen wird jeder klassische Shortbread-Keks nach einem Rezept zubereitet, das keine Eier enthält. Das heißt, dieses Produkt ist nicht für eine Qualitätsprüfung erforderlich. Denn tatsächlich gibt es da nichts, was zusammenhalten könnte, denn viele von uns lieben krümelige Kekse, die förmlich auf der Zunge zergehen, gleichzeitig aber köstlich auf den Zähnen knirschen.

Ein Standardrezept für eifreie Kekse umfasst: Mehl, Zucker, Margarine oder Butter, Backpulver oder Backpulver (Sie können beides tun). In manchen Fällen lehnen Hausfrauen sogar Limonade ab, weil die Backwaren schon so werden, wie sie sollen. Zum Würzen können Sie dem Teig hinzufügen: Vanillin, Zimt, Nelken, Honig, Schale, Kakao, Ingwer und andere Gewürze.

Die Butter kann entweder Zimmertemperatur haben oder so weit abgekühlt sein, dass beim Mischen mit Mehl ölige Klumpen entstehen. Im Rezept erfahren Sie, was zu tun ist und wie es geht. Es gibt auch Varianten, bei denen Margarine oder Butter geschmolzen werden müssen, bis sie flüssig sind. Darüber hinaus gibt es Fastenrezepte mit Pflanzenöl.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, mit denen Sie aus absolut jedem Keksrezept mit Eiern in der Zusammensetzung eine eifreie Version zubereiten können. Ersetzen Sie dazu einfach dieses Produkt durch etwas wie Folgendes: Bananen, Mais- oder Kartoffelstärke, Milch mit Soda und Zitronensaft, gemahlene Leinsamen mit Wasser, in Wasser aufgeweichte Haferflocken, Kichererbsenmehl, Nussbutter, Tofu, eine spezielle Mischung zum veganen Backen. Und das sind nicht alle verfügbaren Optionen.

Einige nützliche Tipps für köstliche Kekse: