Haferkekse ohne Eier
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man Haferkekse ohne Eier? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Haferflocken und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, bis sie mit Wasser bedeckt sind. Mit einem Deckel oder einem flachen Teller abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie Haferflocken haben, die nicht gekocht werden müssen, können Sie sie nicht mit kochendem Wasser übergießen, sondern einfach mit warmem Wasser abspülen.
SCHRITT 2
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel. Das Mehl durch ein Sieb oder mit einem speziellen Becher hineinsieben. Zucker zum Mehl hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Beiseite stellen, das Mehl brauchen wir etwas später. Da Mehl verschiedener Hersteller unterschiedliche Eigenschaften hat, kann es sein, dass Sie weniger oder mehr davon benötigen.
SCHRITT 3
Honig und Butter in einer Schüssel oder einem Topf vermischen.
SCHRITT 4
Backpulver hinzufügen und unter Rühren im Wasserbad erhitzen. Es sollte eine homogene, sehr angenehm schäumende Masse entstehen, die leicht an Volumen zunimmt. Vorerst beiseite legen.
SCHRITT 5
Gedünstete Haferflocken zum Mehl hinzufügen. Gut mischen.
SCHRITT 6
Die Butter-Honig-Mischung in eine Schüssel geben. Aufsehen. Sie sollten einen mitteldicken Teig erhalten, der seine Form behält und gleichzeitig an Ihren Händen klebt.
SCHRITT 7
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Haferflockenteig mit einem Esslöffel auf das Backblech geben. Den Teig flach drücken, um flachere „Haufen“ zu bilden.
SCHRITT 8
Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Je länger die Kekse backen, desto weniger weich werden sie.
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