Leinkekse mit Leinsamen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kekse mit Leinsamen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie einen tiefen Behälter, der zum Kneten von Teig geeignet ist. Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Warum muss das Mehl gesiebt werden? Beim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die Backwaren werden leichter und luftiger, eventuelle Fremdpartikel werden abgeschieden.

3. SCHRITT 3

   

   Restliche trockene Zutaten hinzufügen. Dieses Mal habe ich eine Prise trockenen Knoblauch verwendet, um dem Ganzen ein dezentes Aroma zu verleihen. Sie können auch einige trockene italienische Kräuter, Basilikum usw. hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einem trockenen, sauberen Löffel gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen. Je nach Geschmack können Sie in dieser Phase Oliven-, Sesam-, Raps-, Mais- und andere Öle verwenden. Milch einfüllen. Je nach Mehlqualität kann die Milchmenge leicht variieren. Um sich bei der Menge der einzufüllenden Flüssigkeit nicht zu irren, empfehle ich Ihnen, die Milch portionsweise hinzuzufügen. Ich brauchte etwa 150 ml.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig kneten. Es sollte mitteldick sein, leicht an den Händen kleben und gleichzeitig recht weich sein.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der Teig nicht an Ihren Händen klebt, rollen Sie ihn zu einer Kugel, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Kühlschrank.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, bestreuen Sie den Tisch mit etwas Mehl und kneten Sie ihn ohne großen Aufwand. Übertreiben Sie es nicht mit Mehl, sonst wird der Teig zu fest und die Kekse werden zäh.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig zu einer Kugel rollen, in Folie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Den Teig mit einem Nudelholz so dünn wie möglich 2 bis 3 Millimeter ausrollen.

11. SCHRITT 11

    

    Schneiden Sie es in identische Formen. Je nachdem, wie dünn Sie den Teig ausrollen, erhalten Sie etwa 2 Plätzchenbleche.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Kekse auf ein Backblech (Sie können das Backpapier weglassen, wenn Sie möchten). In den vorgeheizten Backofen geben und bei 180-200 Grad etwa 20 Minuten backen. Zeit und Temperatur können von den Angaben im Rezept abweichen, richten Sie sich nach den Möglichkeiten Ihres Backofens. Ich habe ca. 15 Minuten bei 190 Grad gebacken.

13. SCHRITT 13

    

    Die Kekse sollten goldbraun werden.

14. SCHRITT 14

    

    Diese Kekse können in jeder beliebigen Form hergestellt werden. Dies können Herzen, Kreise, Quadrate usw. sein.

15. SCHRITT 15

    

    Bieten Sie für Leinsamenkekse verschiedene aromatische Soßen, Ketchup etc. an.

Kommentare zum Rezept

Nika

10.11.2023

4.6

Sehr leckere Leinsamenkekse mit Leinsamen, sie erinnerten mich an die italienischen kleinen quadratischen Brote, die es mittlerweile in vielen Geschäften gibt. Ich trinke morgens sehr gerne eine Tasse Kaffee mit diesen Keksen. Irgendwie erinnern sie mich an den Geschmack von Crackern. Was das Rezept selbst betrifft, es ist großartig! Es erfordert nicht viel Zeit und Mühe und ist sehr einfach zuzubereiten. Meiner Meinung nach ist viel Milch angegeben