Льняное печенье с льняными семечками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь печенье с льняными семечками? Подготовьте все необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую подходящую для замеса теста ёмкость. Просейте через сито пшеничную муку. Для чего нужно обязательно просеивать муку? При просеивании мука насыщается кислородом и выпечка получается более лёгкой и воздушной, к тому же отделяются посторонние частицы, если таковые присутствуют.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте остальные сухие ингредиенты. Я использовала в этот раз щепотку сухого чеснока для придания тонкого аромата. Добавить можно так же немного сухих итальянских трав, базилик и т.д.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо всё перемешайте сухой чистой ложкой.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте растительное рафинированное масло. Можно использовать на данном этапе оливковое, кунжутное, рапсовое, кукурузное и др. масла на ваш вкус. Влейте молоко. В зависимости от качества муки количество молока может немного меняться. Чтобы не ошибиться сколько нужно влить жидкости, советую добавлять молоко порциями. Мне потребовалось около 150 мл.

6. ШАГ 6

   

   Замесите тесто. Оно должно получиться средней густоты, слегка липнущее к рукам и при этом достаточно мягкое.

7. ШАГ 7

   

   Если тесто не липнет к рукам, то скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

8. ШАГ 8

   

   Если же тесто липнет к рукам, то посыпьте стол небольшим количеством муки и, не прилагая особых усилий, вымесите его. Не переусердствуйте с мукой иначе тесто станет слишком тугим, а печенье жёстким.

9. ШАГ 9

   

   Скатайте тесто в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

10. ШАГ 10

    

    Рабочую поверхность посыпьте мукой, выложите поверх тесто. Раскатайте скалкой тесто максимально тонко от 2х до 3х миллиметров.

11. ШАГ 11

    

    Разрежьте его на одинаковые фигурки. В зависимости от того, на сколько тонко вы раскатали тесто, у вас выйдет примерно 2 противня печенья.

12. ШАГ 12

    

    Выложите печенье на противень(пергаментную бумагу можно не использовать по желанию). Отправьте его в заранее разогретую духовку и выпекайте около 20 минут при температуре 180-200 градусов. Время и температура могут отличаться от тех, что указаны в рецепте, ориентируйтесь на возможности своей духовки. Я запекала примерно 15 минут при температуре 190 градусов.

13. ШАГ 13

    

    Печенье должно стать румяным с золотистым оттенком.

14. ШАГ 14

    

    Сделать такие печеньки можно любой формы. Это могут быть сердечки, кружочки, квадратики и так далее.

15. ШАГ 15

    

    Предложите к льняному печенью различные ароматные соусы, кетчуп и проч.

Комментарии к рецепту

Ника

10.11.2023

4.6

Очень вкусное Льняное печенье с льняными семечками, оно мне напомнило итальянские маленькие квадратные хлебцы, которые сейчас продаются во многих магазинах. Очень люблю утром выпить чашечку кофе с такими печенюшками. Чем-то они мне напоминают по вкусу крекер. Что касается самого рецепта, он отличный! Не отнимает много времени и сил, готовится очень легко. По-моему мнению, молока указано много, на полпорции мне понадобилось 70 мл. Соли мне показалось тоже немного многовато, но я всю еду, как правило, не досаливаю. А вот привкуса сушеного чеснока, который я решила добавить для аромата, я не учуяла, в следующий раз добавлю побольше. Жемчужинка, спасибо за отличный рецепт!