Мягкое печенье на кефире в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь быстро мягкое печенье на кефире в духовке? Подготовьте продукты. Кефир достаньте из холодильника за 30 - 40 минут до приготовления. Он должен быть комнатной температуры. Сливочное масла растопите удобным способом и оставьте остывать на столе. Я растопила в микроволновке. Муку берите пшеничную высшего сорта, просейте её. Благодаря этому она насытится кислородом, и печенье получится нежнее. Включите разогреваться духовку до 160-180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску налейте нужное количество кефира, добавьте сахар, ванилин и соль и перемешайте венчиком до однородного состояния.При приготовлении печенья можно использовать миксер или блендер. Если выбираете второе, возьмите глубокую посуду для взбивания.

3. ШАГ 3

   

   Сырые куриные яйца разбейте и добавьте к кефиру, перемешайте венчиком до соединения компонентов.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в яично-кефирную массу соду с уксусом (соду нужно погасить в уксусе, просто смешав ее с ним) и перемешайте. Уксус можно не добавлять, если кефир у вас кислый (сода прореагирует с ним). Мой кефир практически нейтральный на вкус, поэтому я добавляю уксус. Учтите этот момент и подстраивайте рецепт под себя.

5. ШАГ 5

   

   Растопленное охлаждённое сливочное масло влейте в тесто и перемешайте венчиком.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте частями просеянную муку и замесите тесто. Сначала его перемешивайте венчиком, а потом можно воспользоваться вилкой или ложкой. Тесто получается гуще, чем для оладьев.Имейте в виду, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня - будьте к этому готовы. Ориентируйтесь на конечный результат.

7. ШАГ 7

   

   Противень застелите пергаментом или смажьте растительным маслом. Ложкой выложите тесто на противень небольшими комочками, оставляя место между печеньями - при выпечки оно немного увеличится в размере.Если печенье расползается, добавьте ещё муки.Выпекайте печенье при 160-180 градусов около 20 минут. Я пекла при 180С. Точные время и температура зависят от особенностей вашей духовки. Сырое тесто жидковатое, поэтому его можно выпекать в формочках от кексом

8. ШАГ 8

   

   Готовое печенье имеет золотистый цвет. Снимите его с противня и выложите остывать на тарелку, а после присыпьте сахарной пудрой.Подавайте такое печенье с чаем или молоком. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

28.11.2023

4.7

На днях захотелось попить чаю с печеньем, но в доме не было ни печенья ни вообще чего-то сладкого, печально. Но у меня в закладках всегда есть рецепты-выручалочки) В том числе и вот этот рецепт мягкого печенья на кефире в духовке. Процесс реально быстрый, простой, а получается целая гора печенья. Я использовала домашнюю простоквашу вместо кефира. Масло у меня было мягкое, а не растопленное. Смешала все ингредиенты по списку и получилось довольно густое тесто. Можно было его отсадить из кондитерского мешка, но мне не хотелось заморачиваться. Хотелось поскорее печенье получить) Поэтому выкладывала просто чайной ложкой. Печенье выпекалось 20 минут. Когда испеклась первая партия, теста оставалось еще много. Я его поделила на две части, в одну добавила лимонный сок, а в другую рубленный горький шоколад. И точно так же выпекла все остальное печенье. Получилось очень много и разнообразно! Печенье действительно мягкое, полностью. Даже на второй день печеньки были такие же мягкие. Оно похоже на кекс, только в мини версии. Внутри оно пористое и воздушное. На такое печенье удобно намазывать сливочное масло или сметану, а я его макала в мед. Очень вкусно получилось.

Вероника

28.11.2023

4.6

Давно готовлю такое печенье, я так понимаю, что это старый рецепт, просто к нему сделали хорошую пошаговую инструкцию. Старые комментарии не сохранились. Печенье очень хорошее, мягкое, ароматное. Просто и быстро готовится. На один противень делаю на полпорции, соду заменяю разрыхлителем. Вот такое печенье получается. Смотрите фотоотчетик)))

Рега

28.11.2023

4.7

Вкусно и просто. Второй раз делаю, муки по рецепту добавляла. На 4 уровне электро плиты хорошо пропеклись. То есть ближе к верху. (При режиме верх и низ). А первый раз муки не много меньше добавляла и на середине пекла на третьем. Тогда низ почти что пригорел. А еще второй раз соду прямо в кефир положила, то есть перед смешиванием его с остальными продуктами. Хорошо размешала. И кефир ее загасил, (увеличился в размере).

Ира

28.11.2023

4.6

Анна, приветики! Хочу такое печенье испечь, но застряла наверное на самом банальном вопросе этого рецепта - как соль отмерить в 0,15 грамм? Это сколько? Крупинка? Щепотка? Может там надо 0,15 чайной ложки, а не грамм? - а то слишком как-то никак получается Спасибо заранее за ответ и разъяснение.

lerik

28.11.2023

4.6

Готовила всё по рецепту, ничего не изменяла.Печенье действительно простое, у меня никаких сложностей не возникло. А ещё очень вкусное. Внутри получилось мягкое, а сверху корочка. Всё, как пообещали....ммммм! Вкуснятина! Всем рекомендую!

Ника

28.11.2023

5

Печенье простое и вкусное, добавила арахис, получилось ореховое печенье.

Татьяна

28.11.2023

4.8

Отличное мягкое печенье на кефире в духовке! Готовиться просто и быстро. То что нужно, чтобы испечь чего-нибудь к чаю после рабочего дня. Все ингредиенты доступные. Уксус я не использовала, т. к. кефир был кислый и его оказалось достаточно, чтобы погасить соду. Получилось очень мягкое и вкусное печенье. Дети кушали с удовольствием! Спасибо за рецепт!