Biscotti morbidi al kefir al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere velocemente i biscotti morbidi al kefir nel forno? Prepara il tuo cibo. Togliere il kefir dal frigorifero 30 - 40 minuti prima della cottura. Dovrebbe essere a temperatura ambiente. Sciogliere il burro in modo conveniente e lasciarlo raffreddare sul tavolo. L'ho sciolto nel microonde. Prendi la farina di grano tenero di prima qualità e setacciala. Grazie a ciò sarà saturo di ossigeno e i biscotti risulteranno più teneri. Accendere il forno per preriscaldarlo a 160-180 gradi.

2. PASSO 2

   

   Versare la quantità necessaria di kefir in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, la vanillina e il sale e mescolare con una frusta fino a che liscio. Quando prepari i biscotti, puoi usare un mixer o un frullatore. Se scegli la seconda, prendi una ciotola profonda.

3. PASSO 3

   

   Rompere le uova di gallina crude e aggiungerle al kefir, mescolare con una frusta fino ad amalgamare i componenti.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la soda e l'aceto alla miscela di kefir di uova (la soda deve essere spenta nell'aceto semplicemente mescolandola con esso) e mescola. Non è necessario aggiungere aceto se il kefir è acido (la soda reagirà con esso). Il mio kefir ha un sapore quasi neutro, quindi aggiungo l'aceto. Tenete conto di questo punto e adattate la ricetta alle vostre esigenze.

5. PASSO 5

   

   Versare il burro fuso raffreddato nell'impasto e mescolare con una frusta.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina setacciata in alcune parti e impastare la pasta. Prima mescolalo con una frusta, quindi puoi usare una forchetta o un cucchiaio. L'impasto risulta più spesso rispetto ai pancake. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me: preparati a questo. Concentrati sul risultato finale.

7. PASSO 7

   

   Coprire una teglia con pergamena o ungere con olio vegetale. Con l'aiuto di un cucchiaio, disporre l'impasto su una teglia in piccoli grumi, lasciando spazio tra i biscotti: durante la cottura aumenterà leggermente di dimensioni. Se i biscotti si diffondono, aggiungi altra farina. Cuocere i biscotti a 160-180 gradi per circa 20 minuti. Ho infornato a 180°C. Il tempo e la temperatura esatti dipenderanno dal vostro forno. L'impasto crudo è liquido, quindi può essere cotto negli stampini per cupcake

8. PASSO 8

   

   I biscotti finiti hanno un colore dorato. Toglietela dalla teglia e mettetela su un piatto a raffreddare, poi spolverizzatela con zucchero a velo. Servire questi biscotti con tè o latte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

28.11.2023

4.7

L'altro giorno volevo prendere un tè con dei biscotti, ma in casa non c'erano né biscotti né niente di dolce, il che è stato triste. Ma ho sempre ricette salvavita nei miei segnalibri) Inclusa questa ricetta per morbidi biscotti al kefir al forno. Il procedimento è davvero veloce, semplice e il risultato è un’intera montagna di biscotti. Ho usato lo yogurt fatto in casa al posto del kefir. Il mio burro era morbido, non sciolto. Ho impastato tutti gli ingredienti seguendo la lista ed è venuto fuori un impasto abbastanza denso. Era possibile convogliarlo da una sac à poche, ma non volevo preoccuparmi. Volevo procurarmi i biscotti il ​​prima possibile) Quindi li ho semplicemente spenti con un cucchiaino. I biscotti sono stati cotti per 20 minuti. Quando fu cotta la prima infornata, era rimasta ancora molta pasta. L'ho diviso in due parti, in una ho aggiunto il succo di limone e nell'altra il cioccolato fondente tritato. E ho preparato allo stesso modo anche tutti gli altri biscotti. Si è rivelato molto vario e vario! I biscotti sono davvero morbidi, fino in fondo. Anche il secondo giorno i biscotti erano altrettanto morbidi. Sembra un cupcake, solo in versione mini. All'interno è poroso e arioso. È conveniente spalmare burro o panna acida su questi biscotti, ma li ho immersi nel miele. Si è rivelato molto gustoso.

Veronica

28.11.2023

4.6

Faccio questi biscotti da molto tempo, capisco che questa è una vecchia ricetta, hanno solo fornito delle buone istruzioni passo passo. I vecchi commenti non vengono conservati. I biscotti sono molto buoni, morbidi e saporiti. Semplice e veloce da preparare. Ne faccio mezza dose su una teglia, sostituendo il bicarbonato di sodio con il lievito. Ecco come vengono i biscotti. Guarda il reportage fotografico)))

Rega

28.11.2023

4.7

Gustoso e semplice. Questa è la seconda volta che la preparo, aggiungendo la farina secondo la ricetta. Al livello 4 i fornelli elettrici erano ben cotti. Cioè, più vicino alla cima. (In modalità superiore e inferiore). E la prima volta ho aggiunto un po' meno farina e l'ho infornata a metà per la terza volta. Poi il fondo era quasi bruciato. E per la seconda volta ho messo la soda direttamente nel kefir, cioè prima di mescolarla con il resto dei prodotti. Mescolato bene. E il kefir lo ha spento (aumentato di dimensioni).

Ira

28.11.2023

4.6

Anna, ciao! Voglio cuocere questi biscotti, ma probabilmente sono bloccato sulla domanda più banale di questa ricetta: come misurare il sale in 0,15 grammi? Quanto costa? Un granello? Pizzico? Forse sono necessari 0,15 cucchiaini e non un grammo? - altrimenti semplicemente non funziona affatto. Grazie in anticipo per la risposta e il chiarimento.

lerik

28.11.2023

4.6

Ho preparato tutto secondo la ricetta e non ho cambiato nulla. I biscotti sono davvero semplici, non ho avuto alcuna difficoltà. E anche molto gustoso. Era morbido dentro e croccante sopra. Tutto come promesso...mmmmmm! Delizioso! Lo consiglio a tutti!

Nika

28.11.2023

5

I biscotti sono semplici e gustosi, ho aggiunto le noccioline ed è venuto fuori un biscotto alle noci.

Tatiana

28.11.2023

4.8

Ottimi biscotti morbidi al kefir al forno! E' facile e veloce da preparare. Proprio quello che ti serve per preparare qualcosa per il tè dopo una giornata di lavoro. Tutti gli ingredienti sono disponibili. Non ho usato l'aceto, perché il kefir era acido e bastava per dissetare la soda. Si è rivelato un biscotto morbidissimo e gustoso. I bambini hanno mangiato con piacere! Grazie per la ricetta!