Miękkie ciasteczka kefirowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak szybko upiec miękkie ciasteczka kefirowe w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Wyjmij kefir z lodówki na 30 - 40 minut przed gotowaniem. Powinno mieć temperaturę pokojową. Masło rozpuść w wygodny sposób i pozostaw do ostygnięcia na stole. Rozpuściłam go w kuchence mikrofalowej. Weź najwyższej jakości mąkę pszenną i przesiej ją. Dzięki temu będzie nasycony tlenem, a ciasteczka okażą się delikatniejsze. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 160-180 stopni.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski wlać wymaganą ilość kefiru, dodać cukier, wanilinę i sól i wymieszać trzepaczką na gładką masę. Przygotowując ciasteczka, możesz użyć miksera lub blendera. Jeśli wybierzesz drugą opcję, weź głęboką miskę do miksowania.

3. KROK 3

   

   Surowe jaja kurze rozbijamy i dodajemy do kefiru, mieszamy trzepaczką do połączenia składników.

4. KROK 4

   

   Do mieszanki jajeczno-kefirowej dodaj sodę i ocet (sodę należy zahartować octem po prostu mieszając z nią) i wymieszaj. Jeśli Twój kefir jest kwaśny, nie musisz dodawać octu (soda będzie z nim reagować). Mój kefir ma prawie neutralny smak, więc dodaję ocet. Weź to pod uwagę i dostosuj przepis do swoich potrzeb.

5. KROK 5

   

   Do ciasta wlać roztopione, ostudzone masło i wymieszać trzepaczką.

6. KROK 6

   

   Dodajemy partiami przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Najpierw wymieszaj trzepaczką, a następnie możesz użyć widelca lub łyżki. Ciasto okazuje się grubsze niż na naleśniki. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja – bądź na to przygotowany. Skoncentruj się na efekcie końcowym.

7. KROK 7

   

   Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub posmaruj olejem roślinnym. Łyżką nakładamy ciasto na blachę w małych grudkach, zostawiając odstępy pomiędzy ciasteczkami – w trakcie pieczenia ciasto nieznacznie zwiększy swoją objętość. Jeśli ciasteczka się rozpłyną, dodaj więcej mąki. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 160-180 stopni przez około 20 minut. Piekłam w 180C. Dokładny czas i temperatura zależą od piekarnika. Surowe ciasto jest płynne, dlatego można je piec w foremkach do babeczek

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasteczka mają złocisty kolor. Wyjmij go z blachy i połóż na talerzu do ostygnięcia, a następnie posyp cukrem pudrem. Podawaj te ciasteczka z herbatą lub mlekiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

28.11.2023

4.7

Któregoś dnia chciałem napić się herbaty i ciasteczek, ale w domu nie było ciasteczek ani niczego słodkiego, co było smutne. Ale zawsze mam w zakładkach przepisy ratujące życie) W tym ten przepis na miękkie ciasteczka kefirowe w piekarniku. Proces jest naprawdę szybki i prosty, a efektem jest cała góra ciasteczek. Zamiast kefiru użyłam domowego jogurtu. Moje masło było miękkie, nie roztopione. Wszystkie składniki wymieszałam według listy i wyszło dość gęste ciasto. Można było go wycisnąć z rękawa cukierniczego, ale nie chciałam się tym przejmować. Chciałem jak najszybciej dostać ciasteczka) Więc po prostu wyłożyłem je łyżeczką. Ciasteczka piekły się 20 minut. Po upieczeniu pierwszej partii ciasta zostało jeszcze sporo ciasta. Podzieliłam na dwie części, do jednej dodałam sok z cytryny, a do drugiej posiekaną gorzką czekoladę. W ten sam sposób upiekłam wszystkie pozostałe ciasteczka. Wyszło bardzo dużo i różnorodnie! Ciasteczka są naprawdę miękkie, w całości. Nawet drugiego dnia ciasteczka były równie miękkie. Wyglądem przypomina babeczkę, tylko w wersji mini. Wewnątrz jest porowate i przewiewne. Na takie ciasteczka wygodnie jest smarować masłem lub śmietaną, ale ja zanurzyłam je w miodzie. Okazało się bardzo smaczne.

Weronika

28.11.2023

4.6

Robię te ciasteczka od dłuższego czasu, rozumiem, że to stary przepis, po prostu zrobili dobrą instrukcję krok po kroku. Stare komentarze nie są zachowywane. Ciasteczka są bardzo dobre, mięciutkie i aromatyczne. Proste i szybkie w przygotowaniu. Robię połowę porcji na jednej blasze do pieczenia, zastępując sodę oczyszczoną proszkiem do pieczenia. Tak wychodzą ciasteczka. Zobacz fotorelację)))

Rega

28.11.2023

4.7

Smaczne i proste. Robię to już drugi raz, dodając mąkę zgodnie z przepisem. Na poziomie 4 piece elektryczne były dobrze wypieczone. Czyli bliżej szczytu. (W trybie górnym i dolnym). Za pierwszym razem dodałam trochę mniej mąki i piekłam w połowie już trzeci raz. Potem dno zostało prawie spalone. I drugi raz sodę wsypuję bezpośrednio do kefiru, czyli przed zmieszaniem z resztą produktów. Dobrze wymieszane. I kefir go zgasił (zwiększył rozmiar).

Ira

28.11.2023

4.6

Ania, cześć! Chcę upiec te ciasteczka, ale prawdopodobnie utknęłam w najbardziej banalnym pytaniu tego przepisu - jak odmierzyć sól na 0,15 grama? Ile to kosztuje? plamka? Szczypta? Może potrzebuje 0,15 łyżeczki, a nie grama? - inaczej to po prostu nie działa. Z góry dziękuję za odpowiedź i wyjaśnienia.

Leryk

28.11.2023

4.6

Przygotowałam wszystko według przepisu i nic nie zmieniałam. Ciasteczka są naprawdę proste, nie miałam żadnych trudności. A także bardzo smaczne. Było miękkie w środku i chrupiące na wierzchu. Wszystko zgodnie z obietnicą...mmmmmm! Pyszny! Polecam każdemu!

Nika

28.11.2023

5

Ciasteczka są proste i smaczne, dodałam orzeszki ziemne i wyszło ciasteczko orzechowe.

Tatiana

28.11.2023

4.8

Doskonałe miękkie ciasteczka kefirowe w piekarniku! Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Tylko to, czego potrzebujesz, aby upiec coś na herbatę po dniu pracy. Wszystkie składniki są dostępne. Nie użyłam octu, bo kefir był kwaśny i wystarczył, aby ugasić sodę. Okazało się, że jest to bardzo miękkie i smaczne ciastko. Dzieci jadły z przyjemnością! Dziękuję za przepis!