М'яке печиво на кефірі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як швидко спекти м'яке печиво на кефірі в духовці? Готуйте їжу. Дістаньте кефір з холодильника за 30-40 хвилин до готовності. Вона повинна бути кімнатної температури. Вершкове масло розтоплюємо зручним способом і залишаємо остигати на столі. Я розтопила його в мікрохвильовці. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту і просійте її. Завдяки цьому воно насититься киснем, і печиво вийде більш ніжним. Увімкніть духовку розігріватися до 160-180 градусів.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску вилийте необхідну кількість кефіру, додайте цукор, ванілін і сіль і перемішайте віночком до однорідності. При приготуванні печива можна використовувати міксер або блендер. Якщо ви вибрали друге, візьміть глибоку миску.

3. КРОК 3

   

   Сирі курячі яйця розбиваємо і додаємо в кефір, розмішуємо віночком до з'єднання компонентів.

4. КРОК 4

   

   До яєчно-кефірної суміші додати соду і оцет (соду потрібно погасити в оцті, просто змішавши з ним) і перемішати. Якщо ваш кефір кислий, оцет додавати не потрібно (сода вступить в реакцію). Мій кефір майже нейтральний на смак, тому додаю оцет. Враховуйте цей момент і підбирайте рецепт під себе.

5. КРОК 5

   

   Розтоплене охолоджене вершкове масло влити в тісто і перемішати віночком.

6. КРОК 6

   

   Частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Спочатку розмішайте віночком, а потім можна використовувати виделку або ложку. Тісто виходить густіше, ніж на млинці. Майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені - будьте до цього готові. Зосередьтеся на кінцевому результаті.

7. КРОК 7

   

   Деко застелити пергаментом або змастити рослинним маслом. Ложкою викладаємо тісто на деко невеликими грудочками, залишаючи відстань між печивом - під час випікання воно трохи збільшиться в розмірі. Якщо печиво розтікається, додайте ще борошна. Випікати печиво при 160-180 градусах близько 20 хвилин. Я пекла при 180С. Точний час і температура залежатимуть від вашої духовки. Сире тісто рідке, тому його можна випікати у формочках для кексів

8. КРОК 8

   

   Готове печиво має золотистий колір. Вийміть його з форми для випікання і покладіть на тарілку для охолодження, потім посипте цукровою пудрою. Подавайте це печиво з чаєм або молоком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

28.11.2023

4.7

Днями я хотіла випити чаю з печивом, але вдома не було ні печива, ні чогось солодкого, і це було сумно. Але у мене в закладках завжди є рецепти-виручалочки) В тому числі і цей рецепт м'якого печива на кефірі в духовці. Процес дуже швидкий, простий, а в результаті виходить ціла гора печива. Замість кефіру використовувала домашній йогурт. Моє масло було м'яке, не розтануло. Змішала всі інгредієнти за списком і вийшло досить густе тісто. Можна було ліпити з кондитерського мішка, але я не хотіла морочитися. Хотілося якомога швидше дістати печиво) Тому просто гасила чайною ложкою. Печиво випікалося 20 хвилин. Коли випікалася перша партія, тіста залишилося ще багато. Я розділила на дві частини, в одну додала лимонний сік, а в другу подрібнений темний шоколад. І все інше печиво я спекла так само. Вийшло дуже багато і різноманітно! Печиво дуже м’яке, до кінця. Навіть на другий день печиво було таким же м'яким. Виглядає як капкейк, тільки в міні-версії. Всередині він пористий і повітряний. Таке печиво зручно змащувати вершковим маслом або сметаною, але я змочувала його в мед. Вийшло дуже смачно.

Вероніка

28.11.2023

4.6

Давно готую це печиво, розумію, що це старий рецепт, тільки до нього зробили гарну покрокову інструкцію. Старі коментарі не збереглися. Печиво дуже смачне, ніжне та ароматне. Просто і швидко готується. Я роблю половину порції на одному деку, замінюючи соду розпушувачем. Ось так виходить печиво. Дивіться фотозвіт)))

Рега

28.11.2023

4.7

Смачно і просто. Готую вже вдруге, додаю борошно за рецептом. На 4 рівні електроплити добре пропеклися. Тобто ближче до вершини. (У верхньому і нижньому режимі). А перший раз додала трохи менше борошна і на третій раз до половини допекла. Тоді дно майже прогоріло. А вдруге я кладу соду прямо в кефір, тобто перед змішуванням з рештою продуктів. Добре перемішати. А кефір його погасив (збільшився в розмірі).

Іра

28.11.2023

4.6

Анна, привіт! Хочу спекти це печиво, але, мабуть, застрягла на самому банальному питанні цього рецепту - як відміряти сіль на 0,15 грама? Скільки це коштує? цятка? щипнути? Може, треба 0,15 чайної ложки, а не грам? - інакше взагалі не вийде. Заздалегідь дякую за відповідь і роз’яснення.

лерик

28.11.2023

4.6

Готувала все за рецептом і нічого не змінювала. Печиво дуже просте, у мене не виникло жодних труднощів. А ще дуже смачно. Воно було м’яке всередині і покрите скоринкою зверху. Все як обіцяно...мммммм! смакота! Рекомендую всім!

Ніка

28.11.2023

5

Печиво просте і смачне, я додала арахіс і вийшло горіхове печиво.

Тетяна

28.11.2023

4.8

Відмінне м'яке печиво на кефірі в духовці! Готується легко і швидко. Саме те, що потрібно, щоб спекти щось до чаю після робочого дня. Всі інгредієнти в наявності. Оцет я не використовувала, тому що кефір був кислий і його вистачало, щоб погасити соду. Вийшло дуже ніжне і смачне печиво. Діти їли із задоволенням! Дякую за рецепт!