아마씨를 곁들인 아마 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   아마씨로 쿠키를 굽는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   반죽 반죽에 적합한 깊은 용기를 가져 가십시오. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 밀가루를 체로 쳐야 하는 이유는 무엇입니까? 체질할 때 밀가루는 산소로 포화되고 구운 식품은 더 가볍고 공기가 잘 통하며 이물질이 있는 경우 분리됩니다.

3. 단계 3

   

   남은 건조 재료를 추가합니다. 이번에는 마른 마늘을 조금 넣어 은은한 향을 더했습니다. 마른 이탈리아 허브, 바질 등을 추가할 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   건조하고 깨끗한 숟가락으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   세련된 식물성 기름을 첨가하십시오. 이 단계에서 올리브유, 참깨, 유채씨유, 옥수수유 등을 취향에 맞게 사용하시면 됩니다. 우유를 부어주세요. 밀가루의 품질에 따라 우유의 양이 조금씩 다를 수 있습니다. 얼마나 많은 액체를 부을 지 착각하지 않으려면 우유를 조금씩 추가하는 것이 좋습니다. 150ml 정도 필요했어요.

6. 단계 6

   

   반죽을 반죽하십시오. 중간 정도의 두께로 손에 약간 끈적거리고 동시에 매우 부드러워야 합니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 손에 들러붙지 않으면 동그랗게 빚은 후 랩을 씌워 냉장고에 넣어두세요.

8. 단계 8

   

   반죽이 손에 달라 붙으면 소량의 밀가루를 테이블에 뿌리고 많은 노력을 기울이지 않고 반죽하십시오. 밀가루를 너무 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 너무 단단해지고 쿠키가 질겨질 것입니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 한덩어리로 뭉쳐서 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

10. 단계 10

    

    작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려주세요. 밀방망이로 반죽을 2~3mm 정도로 최대한 얇게 밀어주세요.

11. 단계 11

    

    똑같은 모양으로 잘라주세요. 반죽을 얼마나 얇게 펴느냐에 따라 쿠키 트레이 2개 정도가 됩니다.

12. 단계 12

    

    베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다(원하는 경우 양피지를 생략할 수 있음). 예열된 오븐에 넣고 180~200도에서 20분 정도 구워주세요. 시간과 온도는 레시피에 표시된 것과 다를 수 있으므로 오븐 성능에 따라 결정하세요. 190도에서 15분 정도 구웠어요.

13. 단계 13

    

    쿠키는 황금빛 갈색이 되어야 합니다.

14. 단계 14

    

    이 쿠키는 어떤 모양으로도 만들 수 있습니다. 하트, 원, 사각형 등이 될 수 있습니다.

15. 단계 15

    

    아마씨 쿠키에 다양한 향이 나는 소스, 케첩 등을 제공하세요.

레시피에 대한 의견

니카

10.11.2023

4.6

아마씨를 곁들인 매우 맛있는 아마 쿠키는 현재 많은 상점에서 판매되고 있는 이탈리아의 작은 정사각형 빵을 생각나게 했습니다. 저는 아침에 이 쿠키와 함께 커피 한잔하는 걸 정말 좋아해요. 왠지 크래커 맛이 생각나네요. 레시피 자체는 훌륭해요! 시간이나 노력이 많이 들지 않으며 준비도 매우 쉽습니다. 제 생각에는 우유가 많이 들어간 것 같습니다. 반 분량에는 70ml가 필요했습니다. 저도 소금이 좀 많다고 생각했는데, 원칙적으로 모든 음식에 소금을 넣지 않는 편이에요. 하지만 말린 마늘의 맛은 나지 않았고 향을 내기 위해 첨가하기로 결정했습니다. 다음에 더 추가하겠습니다. 진주님, 좋은 레시피 감사드립니다!