Biscuits au lin aux graines de lin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies aux graines de lin ? Préparez tous les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un récipient profond adapté au pétrissage de la pâte. Tamiser la farine de blé au tamis. Pourquoi faut-il tamiser la farine ? Lors du tamisage, la farine est saturée d'oxygène et les produits de boulangerie sont plus légers et plus aérés, et les particules étrangères, le cas échéant, sont séparées.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le reste des ingrédients secs. Cette fois, j'ai utilisé une pincée d'ail sec pour ajouter un arôme subtil. Vous pouvez également ajouter quelques herbes sèches italiennes, du basilic, etc.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le tout avec une cuillère sèche et propre.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'huile végétale raffinée. Vous pouvez utiliser des huiles d'olive, de sésame, de colza, de maïs et d'autres à ce stade selon votre goût. Versez le lait. Selon la qualité de la farine, la quantité de lait peut varier légèrement. Afin de ne pas vous tromper sur la quantité de liquide à verser, je vous conseille d'ajouter du lait par portions. J'avais besoin d'environ 150 ml.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte. Il doit être moyennement épais, légèrement collant aux mains et en même temps assez doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Si la pâte ne colle pas à vos mains, roulez-la en boule, couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

8. ÉTAPE 8

   

   Si la pâte colle à vos mains, saupoudrez la table d'un peu de farine et, sans trop d'effort, pétrissez-la. N'en faites pas trop avec de la farine, sinon la pâte deviendra trop serrée et les biscuits seront durs.

9. ÉTAPE 9

   

   Rouler la pâte en boule, l'envelopper dans du film et réfrigérer 30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer le plan de travail de farine et déposer la pâte dessus. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie le plus fin possible de 2 à 3 millimètres.

11. ÉTAPE 11

    

    Découpez-le en formes identiques. Selon l'épaisseur de la pâte que vous étalez, vous obtiendrez environ 2 plateaux de biscuits.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie (vous pouvez omettre le papier sulfurisé si vous le souhaitez). Placez-le dans un four préchauffé et faites cuire environ 20 minutes à 180-200 degrés. Le temps et la température peuvent différer de ceux indiqués dans la recette, laissez-vous guider par les capacités de votre four. J'ai cuit environ 15 minutes à 190 degrés.

13. ÉTAPE 13

    

    Les cookies doivent devenir dorés.

14. ÉTAPE 14

    

    Ces cookies peuvent être réalisés sous n'importe quelle forme. Il peut s'agir de cœurs, de cercles, de carrés, etc.

15. ÉTAPE 15

    

    Proposez diverses sauces aromatiques, ketchup, etc. pour les biscuits aux graines de lin.

Commentaires sur la recette

Nika

10.11.2023

4.6

De très savoureux biscuits au lin aux graines de lin, ils m'ont rappelé les petits pains carrés italiens que l'on vend maintenant dans de nombreux magasins. J'aime vraiment prendre une tasse de café avec ces biscuits le matin. D'une manière ou d'une autre, ils me rappellent le goût des crackers. Quant à la recette elle-même, elle est géniale ! Cela ne demande pas beaucoup de temps ni d’efforts et est très simple à préparer. À mon avis, il y a beaucoup de lait indiqué ; pour une demi-portion, j'avais besoin de 70 ml. Je trouvais aussi qu’il y avait un peu trop de sel, mais en règle générale, je n’en mets pas dans tous mes aliments. Mais je n'ai pas senti le goût de l'ail séché, que j'ai décidé d'ajouter pour l'arôme ; la prochaine fois, j'en ajouterai plus. Pearl, merci pour la bonne recette!