Butterkekse, die auf der Zunge zergehen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Mürbeteiggebäck, das auf der Zunge zergeht? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie weich wird. Ich empfehle nicht, in diesen Keksen Butter durch Margarine zu ersetzen. Mit Butter wird die Keksstruktur krümelig und weich. Margarine ergibt härtere Kekse.

2. SCHRITT 2

   

   In einer bequemen, tiefen Schüssel weiche Butter und Zucker vermischen. Damit die Butter schneller weich wird, können Sie sie in Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Butter und Zucker mit einem Mixer etwas verrühren. Der Zucker beginnt sich aufzulösen und die Butter selbst wird lockerer und leichter.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Stärke in die Buttermischung und fügen Sie eine Prise Vanillin hinzu. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Schütten Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal aus. Es ist praktisch, den Teig mit einem Holzspatel zu kneten. Es nimmt Mehl schnell auf. Sobald der Teig nicht mehr an den Händen klebt, kein Mehl mehr hinzufügen. Der fertige Teig ist sehr weich und zart.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig kann mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle in Kekse spritzt werden. Ein dünner Einwegbeutel wird hier nicht funktionieren – der Teig zerreißt ihn. Nehmen Sie einen Silikonbeutel. Der Teig kann auch ausgerollt und in jede beliebige Form geschnitten werden.

7. SCHRITT 7

   

   Kekse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Die Kekse werden eine köstliche goldene Farbe annehmen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga

08.12.2023

4.6

Ich konnte es nicht mit einer Tüte pflanzen

Malinshi

08.12.2023

5

Sehr einfach, Kekse zu machen! Perfekt, wenn Sie nicht viele Zutaten zu Hause haben, sich aber unbedingt mit selbstgemachten Keksen verwöhnen möchten :) Und wenn Sie die Zutaten haben, können Sie auf Basis dieses Rezepts viele Variationen von Keksen zubereiten. Hier kommt es vor allem darauf an, den Teig in der richtigen Konsistenz zuzubereiten und die Mengenverhältnisse der Zutaten genau zu beachten – und das Ergebnis wird so lecker! Mäßig süß, nicht süßlich. Ich habe zu Hause noch ein paar Nüsse gefunden, diese gerieben und zum Schluss darüber gestreut – lecker. Danke für das Rezept!