Hausgemachte Karottenkekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man hausgemachte Karottenkekse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie Karotten, die frisch, saftig und ohne dunkle Flecken sind. Butter muss von hoher Qualität sein und GOST entsprechen. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich wird. Sie können die Zuckermenge Ihrem Geschmack anpassen. Sie müssen keine Nüsse verwenden, sondern können diese auch hacken und in den Teig geben. Auch Kekse mit Rosinen schmecken köstlich.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten gut waschen, trocknen und schälen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe. Je feiner die Karotten gerieben werden, desto gelber werden die Kekse.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie weiche Butter hinein. Zucker hinzufügen. Butter und Zucker mit einem Spatel verrühren. Der Zweck des Prozesses besteht nicht darin, die Produkte zu schlagen, sondern lediglich zu kombinieren, sodass kein Mixer erforderlich ist.

4. SCHRITT 4

   

   Geriebene Karotten zur Ölmischung geben. Rühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind – die Masse sollte orange werden.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl in eine Schüssel sieben. Nur nicht alles auf einmal, sondern etwa 2/3 der Gesamtmenge. Wie viel Mehl hinzugefügt werden muss, hängt von der Saftigkeit der Karotten ab. Es war nicht das ganze Mehl weg, aber vielleicht ist es umgekehrt, ich muss es hinzufügen. Backpulver hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig erst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten. Entscheiden Sie nach und nach, ob Sie mehr Mehl hinzufügen möchten oder nicht.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig sollte dick werden, aber weich bleiben. Es wird klebrig sein, lass dich davon nicht abschrecken. Sammeln Sie es zu einer Kugel.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und rollen Sie sie zu Kugeln in der Größe großer Walnüsse. Platzieren Sie sie mit Abstand voneinander, da die Kekse beim Backen größer werden.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse mit Walnusshälften dekorieren. Drücken Sie sie in jeden Keks.

10. SCHRITT 10

    

    Backen Sie die Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Glaube

22.09.2023

4.5

Ich liebe und backe Karottenkuchen oft mit Sauerrahm. Als ich dieses Rezept sah, hatte ich keinen Zweifel, dass es köstlich sein würde! Und ich habe mich nicht geirrt) Das Rezept ist sehr einfach und erschwinglich. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, die Karotten auf einer feinen Reibe zu reiben. Aber der Farbe zuliebe können Sie es versuchen. Ich habe etwa 10 Minuten gebraucht, um den Teig zu kneten. Es wurde weniger Mehl benötigt, etwa 200-250 Gramm. Für den Geschmack habe ich Zitronenschale hinzugefügt. Die Kekse wurden 25 Minuten lang in meinem Ofen gebacken. Das sind die süßen, sonnigen Leckereien, die ich bekommen habe! Ich möchte dem Autor aufrichtig danken. Katyas Rezepte und Fotos sind einfach großartig!

Natalia M

22.09.2023

4.5

Karottenbackwaren sehen immer hell und ungewöhnlich aus. Ich habe Kekse nach verschiedenen Rezepten gebacken, diese Variante ist auch sehr gut. Zwei große Karotten wurden gerade auf 250g herausgezogen. Ich hatte gefrorene Butter und wollte nicht warten, bis sie auftaut, also habe ich sie in Stücke geschnitten und zum Auftauen in die Mikrowelle gestellt. Ziemlich schnell wurde das Öl weicher, floss aber nicht. Es passte gut zum Zucker. Ich habe das Mehl nach Rezept verwendet, nicht mehr und nicht weniger) Ich habe den Teig auf dem Tisch geknetet, das ist bequemer. Ich habe 25 Kugeln Karottenteig bekommen. Ich habe es auch mit nassen Händen gerollt. Ich habe das Pergament nicht eingefettet

Kat

22.09.2023

4.6

Ich konnte nicht widerstehen und habe diese köstlichen Kekse gemacht! Vielen Dank an den Autor für das Rezept! Der Teig ist schnell und einfach geknetet! Die Kekse schmecken für mich wie Karottenkuchen. Ich werde auf jeden Fall wieder kochen! Das nächste Mal werde ich die Kugeln kleiner machen und die Nuss darin verstecken. Der Geschmack von Walnüssen ist perfekt für Kekse. Tolle Kombination! Ich habe die Nüsse in einer trockenen Pfanne vorgeröstet, damit sie aromatischer werden. Ich habe das Rezept ergänzt, indem ich die Kekse mit Puderzucker bestreut habe.

Kat

22.09.2023

4.9

Eine neue Interpretation eines Lieblingsrezepts: Anstelle von Walnüssen habe ich versucht, einige Kekse mit Vanilleglasur zu überziehen! Es ist auch lecker geworden. Lasst uns wieder backen!

Millera

22.09.2023

5

Danke für das Rezept! Solche ungewöhnlichen Kekse

Natalia

22.09.2023

4.7

Ich habe gerade Kekse gebacken, sehr lecker und einfach!**

Marusya

22.09.2023

4.5

Das Ergebnis waren köstliche Kekse. Ich habe schon immer Karottenkekse gebacken, aber dieses Rezept ist komplizierter. Danke für die Einfachheit!!!