Galletas caseras de zanahoria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de zanahoria caseras? Prepara tu comida. Elija zanahorias frescas, jugosas y sin manchas oscuras. La mantequilla debe ser de alta calidad y cumplir con GOST. Sácalo del frigorífico con antelación para que se ablande. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. No es necesario utilizar nueces, o puedes picarlas y ponerlas en la masa. Las galletas con pasas también quedarán deliciosas.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las zanahorias, secarlas y pelarlas. Rallarlo con un rallador fino. Cuanto más finas estén las zanahorias, más amarillas quedarán las galletas.

3. PASO 3

   

   Tome un tazón grande y coloque en él mantequilla blanda. Añade azucar. Mezclar la mantequilla y el azúcar con una espátula. El objetivo del proceso no es batir, sino simplemente combinar los productos, por lo que no es necesario utilizar batidora.

4. PASO 4

   

   Agregue zanahorias ralladas a la mezcla de aceite. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente combinados; la masa debe volverse naranja.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina en un bol. Simplemente no todos a la vez, sino alrededor de 2/3 del total. La cantidad de harina agregar dependerá de la jugosidad de las zanahorias. No se había acabado toda la harina, pero tal vez al revés, tendré que agregarla. Agrega el polvo para hornear.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa, primero con una cuchara y luego con las manos. Decide sobre la marcha si agregar más harina o no.

7. PASO 7

   

   La masa debe volverse espesa, pero permanecer suave. Quedará pegajoso, no dejes que eso te asuste. Recógelo formando una bola.

8. PASO 8

   

   Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel para hornear. Mójate las manos con agua fría y forma bolitas del tamaño de nueces grandes. Colóquelos a cierta distancia entre sí, ya que las galletas aumentarán de tamaño durante el horneado.

9. PASO 9

   

   Si lo deseas, puedes decorar las galletas con mitades de nueces. Presiónelos en cada galleta.

10. PASO 10

    

    Hornea las galletas en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

11. PASO 11

    

    Retire las galletas terminadas del horno, enfríe y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Fe

22.09.2023

4.5

Me encanta y a menudo hago pastel de zanahoria con crema agria, así que cuando vi esta receta, ¡no tuve dudas de que estaría delicioso! Y no me equivoqué) La receta es muy sencilla y asequible. La única dificultad es rallar las zanahorias con un rallador fino. Pero por el color, puedes intentarlo. Me tomó unos 10 minutos amasar la masa. Se necesitó menos harina, unos 200-250 gramos. Agregué ralladura de limón para darle sabor. Las galletas se hornearon en mi horno durante 25 minutos. ¡Estas son las lindas delicias soleadas que recibí! Me gustaría agradecer sinceramente al autor. ¡Las recetas y fotografías de Katya son simplemente magníficas!

natalia m

22.09.2023

4.5

Los productos horneados con zanahoria son siempre brillantes y de apariencia inusual. Horneé galletas según diferentes recetas, esta versión también queda muy buena. Se acaban de sacar dos zanahorias grandes de 250 g. Tenía mantequilla congelada y no quería esperar a que se descongelara, así que la corté en trozos y la metí en el microondas para descongelarla. Muy rápidamente el aceite se ablandó, pero no fluyó. Combina bien con el azúcar. Usé harina según la receta, ni más ni menos) Amasé la masa en la mesa, es más conveniente. Me salieron 25 bolitas de masa de zanahoria. También lo enrollé con las manos mojadas. No engrasé el pergamino

Kat

22.09.2023

4.6

¡No pude resistirme e hice estas deliciosas galletas! ¡Gracias al autor por la receta! ¡La masa se amasa rápida y fácilmente! Las galletas me saben a pastel de zanahoria. ¡Definitivamente volveré a cocinar! La próxima vez haré las bolas más pequeñas y esconderé la nuez dentro. El sabor de las nueces es perfecto para las galletas. ¡Gran combinación! Asé previamente las nueces en una sartén seca para hacerlas más sabrosas. Agregué a la receta espolvoreando las galletas con azúcar en polvo.

Kat

22.09.2023

4.9

Una nueva versión de una receta favorita: en lugar de nueces, intenté cubrir algunas de las galletas con glaseado de vainilla. Resulta delicioso también. ¡Vamos a hornear de nuevo!

millera

22.09.2023

5

¡Gracias por la receta! Galletas tan inusuales

natalia

22.09.2023

4.7

¡Acabo de hornear galletas, muy ricas y fáciles!**

marusya

22.09.2023

4.5

El resultado fueron unas galletas deliciosas. Siempre he horneado galletas de zanahoria, pero esta receta es más complicada. Gracias por la sencillez!!!