Biscotti alle carote fatti in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti alle carote fatti in casa? Prepara il tuo cibo. Scegli carote fresche, succose e senza macchie scure. Il burro deve essere di alta qualità, conforme a GOST. Toglietela in anticipo dal frigorifero per ammorbidirla. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Non è necessario utilizzare le noci, oppure potete tritarle e inserirle nell’impasto. Anche i biscotti con l'uvetta saranno deliziosi.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene le carote, asciugarle e sbucciarle. Grattugiarlo su una grattugia fine. Più fini saranno le carote grattugiate, più gialli saranno i biscotti.

3. PASSO 3

   

   Prendete una ciotola capiente e metteteci dentro il burro morbido. Aggiungi lo zucchero. Mescolare il burro e lo zucchero con una spatola. Lo scopo del processo non è battere, ma semplicemente unire i prodotti, quindi non è necessario utilizzare un mixer.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi le carote grattugiate alla miscela di olio. Mescola fino a quando gli ingredienti sono completamente combinati: la massa dovrebbe diventare arancione.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina in una ciotola. Non tutto in una volta, ma circa 2/3 del totale. Quanta farina aggiungere dipenderà dalla succosità delle carote. Non tutta la farina era sparita, ma forse viceversa dovrò aggiungerla. Aggiungi il lievito.

6. PASSO 6

   

   Lavorare l'impasto, prima con un cucchiaio, poi con le mani. Decidete man mano se aggiungere altra farina oppure no.

7. PASSO 7

   

   L'impasto dovrà diventare denso, ma rimanere morbido. Sarà appiccicoso, non lasciarti spaventare. Raccoglilo in una palla.

8. PASSO 8

   

   Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Bagnatevi le mani con acqua fredda e formate delle palline grandi quanto una grossa noce. Metteteli distanziati l'uno dall'altro, poiché i biscotti aumenteranno di dimensioni durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Se lo desiderate potete decorare i biscotti con metà di noce. Pressali in ogni biscotto.

10. PASSO 10

    

    Cuocere i biscotti in forno, preriscaldato a 180°C, per 20-25 minuti, fino a doratura. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

11. PASSO 11

    

    Togliere i biscotti finiti dal forno, raffreddarli e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fede

22.09.2023

4.5

Adoro e preparo spesso la torta di carote con panna acida, quindi quando ho visto questa ricetta non avevo dubbi che sarebbe stata deliziosa! E non mi sbagliavo) La ricetta è molto semplice ed economica. L'unica difficoltà è grattugiare le carote su una grattugia fine. Ma per motivi di colore, puoi provare. Mi ci sono voluti circa 10 minuti per impastare la pasta. Ci voleva meno farina, circa 200-250 grammi. Ho aggiunto la scorza di limone per insaporire. I biscotti sono stati cotti nel mio forno per 25 minuti. Queste sono le deliziose prelibatezze solari che ho ricevuto! Desidero ringraziare sinceramente l'autore. Le ricette e le foto di Katya sono semplicemente fantastiche!

Natalia M

22.09.2023

4.5

I prodotti da forno alle carote sono sempre luminosi e insoliti nell'aspetto. Ho sfornato i biscotti secondo diverse ricette, anche questa versione è molto buona. Due carote grandi sono state appena estratte da 250 g. Avevo il burro congelato e non volevo aspettare che si scongelasse, quindi l’ho tagliato a pezzetti e l’ho messo nel microonde a scongelare. Abbastanza rapidamente l'olio si ammorbidì, ma non colò. Si è amalgamato bene con lo zucchero. Ho usato la farina secondo la ricetta, né più né meno) Ho impastato l'impasto sul tavolo, è più conveniente. Ho ottenuto 25 palline di pasta di carote. L'ho anche arrotolato con le mani bagnate. Non ho unto la pergamena; i biscotti finiti si staccarono immediatamente. Cuocere per 25 minuti esatti. Durante questo periodo si è formata una leggera crosta. I biscotti si sono rivelati molto morbidi, soffici, porosi. Tagliateli facilmente a metà, io sulle metà spalmo burro e panna acida) Molto simili ai biscotti di pan di zenzero se ricoperti di glassa. Il sapore delle carote non si sente affatto, anche la dolcezza è minima. Penso che questi biscotti siano ottimi per la colazione e la merenda. Grazie per la ricetta!

Kat

22.09.2023

4.6

Non ho resistito e ho preparato questi deliziosi biscotti! Grazie all'Autore per la ricetta! L'impasto viene impastato rapidamente e facilmente! I biscotti mi sembrano torte di carote. Cucinerò sicuramente di nuovo! La prossima volta rimpicciolirò le palline e nasconderò il dado all'interno. Il gusto delle noci è perfetto per i biscotti. Ottima combinazione! Ho pre-tostato le noci in una padella asciutta per renderle più saporite. Ho aggiunto alla ricetta spolverando i biscotti con lo zucchero a velo.

Kat

22.09.2023

4.9

Una nuova versione della mia ricetta preferita: invece delle noci, ho provato a ricoprire alcuni biscotti con glassa alla vaniglia! Risulta anche delizioso. Cuociamo di nuovo!

Millera

22.09.2023

5

Grazie per la ricetta! Biscotti così insoliti

Natalia

22.09.2023

4.7

Ho appena sfornato i biscotti, molto gustosi e facilissimi!**

Marusya

22.09.2023

4.5

Il risultato sono stati dei biscotti deliziosi. Ho sempre preparato i biscotti alle carote, ma questa ricetta è più complicata. Grazie per la semplicità!!!