Schnelle und einfache Sauerrahmkekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man im Handumdrehen köstliche, einfache Kekse? Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie dort den gesamten Zucker hinzu. Je fetter und dicker die saure Sahne, desto schmackhafter werden die Kekse. Aber in diesem Fall müssen Sie die Mehlmenge in geringerem Maße anpassen – das ist sicher. Ich habe saure Sahne mit 10 % Fett.

2. SCHRITT 2

   

   Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer eine Minute lang schlagen, bis sich leichte Blasen bilden.

3. SCHRITT 3

   

   Backpulver hinzufügen. Teilen Sie die gesamte Menge Premium-Weizenmehl in etwa zwei Teile und sieben Sie die erste Hälfte in den Teig.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig kneten und die Konsistenz prüfen. Wenn es flüssig und sehr klebrig ist, wie bei mir, dann fügen Sie mehr Mehl hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig noch einmal durchkneten und seine Struktur noch einmal beurteilen. Es sollte einfach aufhören, stark zu sein! bleib an deinen Händen. Sobald dies geschieht, ist der Teig fertig.

6. SCHRITT 6

   

   Ich brauchte genau 2,5 Standard-Facettentassen Mehl.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig zu einem fünf Millimeter hohen Kreis ausrollen. Und drücken Sie die Kekse mit speziellen Formen oder einem normalen Glas aus. Ich habe seltene Ausstechformen, die noch in der Sowjetunion hergestellt werden :) Es ist besser, den Teig auf einer speziellen Silikon-Backmatte auszurollen, damit sich die Kekse nach dem Auspressen leichter entfernen lassen. Oder Sie fetten Ihre Arbeitsfläche mit einer kleinen Menge Sonnenblumenöl ein.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Stücke auf ein Backblech mit niedriger Kante, das mit antihaftbeschichtetem Backpapier ausgelegt ist. Backen Sie die Kekse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zehn bis zwölf Minuten lang. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.

Kommentare zum Rezept

Tilda Montmartre

24.08.2023

5

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Natalia M

24.08.2023

4.5

Meine Tochter wollte unbedingt selbst Kekse backen und wollte sie unbedingt auch ausschneiden können. Zu Hause gab es weder Eier noch Butter, aber auf unserer wunderbaren Website habe ich ein passendes Rezept für Kekse mit Sauerrahm gefunden, ein schnelles und einfaches. Die Zutaten sind minimal, aber die Backwaren sind fantastisch. Ich habe einen weichen Teig geknetet, es brauchte mehr Mehl, ich habe auf die Konsistenz geschaut. Dann hat meine Tochter es ausgerollt, ausgeschnitten und ausgelegt) Es sind 1,5 große Backbleche geworden. Wir haben genau 15 Minuten gebacken. Die Kekse sind ganz ohne Rouge geworden, aber komplett durchgebacken. Es ist sehr weich und luftig. Es sieht wirklich aus wie Fladenbrot oder Keks. Der Geschmack ist neutral, es gibt einen Geschmack von Sauerrahm. Mir scheint, dass man dem Teig beliebige Füllungen hinzufügen kann: Mohn, Nüsse, Kakao, Rosinen, Schokolade usw. Es wird lecker, günstig, schnell und viel.

Ira

24.08.2023

4.9

Ich habe diese Kekse gemacht und war erstaunt, wie einfach und schnell sie zuzubereiten sind! Ein Minimum an Produkten und Aufwand, und das Ergebnis übertraf alle Erwartungen! Und ich habe gerade etwas Sauerrahm im Kühlschrank herumliegen gefunden und wusste nicht, was ich damit machen sollte! Es ist gut, dass ich dieses Rezept gefunden habe und ich bereue es überhaupt nicht, ich bin sooooo zufrieden! Tilda Montmartre, vielen Dank für das einfache, erschwingliche und köstliche Rezept für Tee!!! P.S.: Ich habe Zucker darüber gestreut, du kannst aber auch Kokosflocken und alles andere verwenden, was deinem Geschmack und deinen Wünschen entspricht. Mein Fotobericht -->>

Anna

24.08.2023

4.5

Vielen Dank für das Rezept! Die Kekse sind weich, mäßig süß und sehr lecker geworden! Ich habe 1 EL verwendet. Premiummehl und 1 EL. Vollkorn, 9 Minuten bei 210 Grad gebacken.

Veronika

24.08.2023

4.6

Mädels, ihr habt so leckere und wunderschöne Kekse gebacken!!! Ich habe es gestern auch gemacht, es ist einfach und wirklich sehr, sehr lecker. Das Einzige war, dass es etwas hart geworden ist, ich habe es wahrscheinlich überbelichtet. Einige der Kekse wurden mit Zucker bestreut, wodurch eine köstliche knusprige Kruste entstand. Hier ist mein Fotobericht

Neuer Koch

24.08.2023

4.5

Mein Ofen ist nicht sehr gut, daher ist die Oberseite sehr braun, aber nicht zu trocken. Sehr gutes Rezept, ich habe dem Teig auch Zimt und Ingwer hinzugefügt.

Uljana Grakowitsch

24.08.2023

4.8

Die Kekse sind köstlich und weich geworden ☺️Danke! Und nur eines davon, in das man alles hineingeben kann: Mohn, Rosinen, Kokosflocken, Schokolade, und es wird trotzdem lecker sein)