Kekse mit gekochter Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Shortbread-Kekse mit gekochter Kondensmilch? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Maisstärke kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden. Da die Kekse eine süße Füllung haben, habe ich den Teig mäßig süß gemacht. Wer es süßer mag, verwendet mehr Puderzucker. Wählen Sie hochwertige, bewährte gekochte Kondensmilch. Ohne pflanzliche Fette und Lebensmittelzusatzstoffe.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker (oder Vanille auf der Messerspitze) vermischen. Fügen Sie Salz hinzu, um den Geschmack auszugleichen. Verwenden Sie Puderzucker, keinen Zucker. Der Zucker hat keine Zeit, sich aufzulösen und es können Körner im Teig zu spüren sein.

3. SCHRITT 3

   

   Alles glatt mahlen.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Stärke vermischen und nach und nach unter die Buttermischung sieben. Alles schnell vermischen. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise weniger Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig ist sehr weich, geschmeidig und klebt nicht an den Händen. Den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Ich habe den Teig in zwei Teile geteilt, um das Ausrollen zu erleichtern. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Es ist besser, den Teig sofort auf Pergament auszurollen, damit die Kekse beim Übertragen nicht ihre Form verlieren.

7. SCHRITT 7

   

   Mit Förmchen Teigstücke ausstechen. Ich habe den oberen Teil des Kekses mit einem Loch in der Mitte gemacht. Sie können Kekse mit jedem runden Ausschnitt, beispielsweise einer Tasse, ausstechen.

8. SCHRITT 8

   

   Aus dem zweiten Teil des Teigs ebenfalls Kekse ausstechen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Teigreste vermischen, erneut ausrollen und die restlichen Kekse ausstechen.

10. SCHRITT 10

    

    Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht austrocknen oder hart werden. Es sollte eine blasse Farbe behalten, dann wird es zart und krümelig. Bitte beachten Sie, dass die Backzeiten und -bedingungen variieren können. Konzentrieren Sie sich auf die Betriebsfunktionen Ihres Ofens. Kühlen Sie die Backwaren ab.

11. SCHRITT 11

    

    Tragen Sie eine Schicht gekochte Kondensmilch auf einen Keks auf.

12. SCHRITT 12

    

    Mit dem zweiten Keks bedecken. Auf diese Weise alle Kekse formen. Ich habe 16 Kekse mit einem Durchmesser von 5 cm bekommen.

13. SCHRITT 13

    

    Es können Shortbread-Kekse mit gekochter Kondensmilch serviert werden. Guten Appetit!