Biscuits au lait concentré bouilli

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits sablés avec du lait concentré bouilli ? Mesurez les ingrédients requis. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. La fécule de maïs peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre. Comme les biscuits ont une garniture sucrée, j'ai rendu la pâte moyennement sucrée. Si vous l'aimez plus sucré, utilisez plus de sucre en poudre. Choisissez du lait concentré bouilli et éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre vanillé (ou la vanille sur la pointe d'un couteau). Ajoutez du sel pour équilibrer la saveur. Utilisez du sucre en poudre, pas du sucre. Le sucre n’aura pas le temps de se dissoudre et des grains risquent de se faire sentir dans la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger la farine avec la fécule et incorporer progressivement au mélange de beurre. Mélangez le tout rapidement. Vous aurez peut-être besoin de moins de farine, selon la consistance de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte est très molle, souple et ne colle pas aux mains. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   J'ai divisé la pâte en deux parties pour faciliter l'étalement. Étalez la pâte en une fine couche. Il est préférable d'étaler la pâte immédiatement sur du papier sulfurisé afin que les biscuits ne perdent pas leur forme lors du transfert.

7. ÉTAPE 7

   

   A l'aide de moules, découpez des morceaux de pâte. J'ai fait la partie supérieure du cookie avec un trou au milieu. Vous pouvez découper des biscuits en utilisant n'importe quelle découpe ronde, comme une tasse.

8. ÉTAPE 8

   

   Découpez également des biscuits dans la deuxième partie de la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez les chutes de pâte, étalez-les à nouveau et découpez le reste des biscuits.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. Assurez-vous que les biscuits ne sèchent pas ou ne durcissent pas. Il doit rester de couleur pâle, il sera alors tendre et friable. Veuillez noter que les temps et conditions de cuisson peuvent varier. Concentrez-vous sur les fonctionnalités de fonctionnement de votre four. Refroidissez les produits cuits au four.

11. ÉTAPE 11

    

    Appliquez une couche de lait concentré bouilli sur un biscuit.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir avec le deuxième biscuit. Formez ainsi tous les cookies. J'ai reçu 16 biscuits d'un diamètre de 5 cm.

13. ÉTAPE 13

    

    Des biscuits sablés au lait concentré bouilli peuvent être servis. Bon appétit!