ハニークッキー
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
自宅で蜂蜜クッキーを焼く方法は？クッキーに必要な材料をすべて準備します。最高級の小麦粉を使用。蜂蜜が甘い（花、リンデン）場合は、レシピに示されているようにベーキングパウダーを使用してください。蜂蜜が苦い場合（栗、ユーカリ）、ソーダに置き換えてください。ベーキングパウダーと普通の小麦粉の代わりに、同量のセルフレイジングフラワー（190g）を使用できます。
ステップ 2
蜂蜜、黒砂糖、バターを鍋に入れます。
ステップ 3
鍋をストーブの上に置き、バターが溶けるまで弱火でかき混ぜながら加熱します。蜂蜜混合物の入った鍋を火から下ろし、5分間冷まします。
ステップ 4
ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンを入れて混ぜます。
ステップ 5
スプーンですべてを混ぜるか、できればふるいでふるいにかけ、小麦粉を酸素で飽和させます。
ステップ 6
冷やしたハニーバター混合物を小麦粉に加え、柔らかく弾力のある生地にこねます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピへのリンクはレシピの最後にあります。
ステップ 7
最初は生地が手にベタつきますが、こねていくうちにベタつきはなくなります。完成した生地は非常に柔らかく、しなやかになるはずです。余分な小麦粉を加えないように注意してください。そうしないと、クッキーが期待どおりのもろくて風通しの良いものに仕上がりません。
ステップ 8
生地をくるみ大かそれより少し大きいくらいのボール状に丸めます。ボールは13個もらいました。
ステップ 9
出来上がったボールをクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置き、間にスペースを残します。手またはグラスの底の形を使ってボールを軽く平らにします。木製絞り器を使ってクッキーに小さな穴を開けました。
ステップ 10
クッキーを敷いたベーキングシートを200℃に予熱したオーブンに入れ、中レベルで5〜7分間焼きます。時間と気温は異なる場合があります。詳しくはオーブンに関する記事をご覧ください。レシピの最後にリンクを貼っておきます。重要なのはクッキーを乾燥させないことです。したがって、オーブンから離れすぎないでください。同時に底が焦げていないか確認してください。クッキーをオーブンに入れておくと、柔らかくもろい状態から硬くなります。上下にわずかに茶色が付くはずです。
ステップ 11
クッキーの底が茶色になっているが、上がまだ薄い場合は、ベーキングシートを上のレベルに移動しながら、冷却オーブンにさらに 5 分間放置します。完成したクッキーをオーブンから取り出します。鍋はまだ熱いので、クッキーの底は茶色になり続けます。そして焦げないように天板から外してください。
ステップ 12
クッキーを室温で完全に冷ます。シンプルでおいしいはちみつクッキーを、香り豊かな温かい紅茶とともにご自宅でお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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