Biscuits au miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits au miel à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour les cookies. Utilisez de la farine de la plus haute qualité. Si votre miel est sucré (floral, tilleul), utilisez alors de la levure chimique comme indiqué dans la recette. Si le miel est amer (châtaignier, eucalyptus), remplacez-le par du soda. Au lieu de la levure chimique et de la farine ordinaire, vous pouvez utiliser la même quantité de farine autolevante (190 g).

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le miel, la cassonade et le beurre dans une casserole.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la casserole sur le feu et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirez du feu la casserole avec le mélange de miel et laissez refroidir 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le tout avec une cuillère, ou mieux encore, passez au tamis pour saturer la farine en oxygène.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le mélange miel-beurre refroidi à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article, le lien vers celui-ci se trouve à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Au début, la pâte collera à vos mains, mais au fur et à mesure que vous la pétrissez, elle deviendra de moins en moins collante. La pâte finie doit être très molle et souple. Essayez de ne pas y ajouter d'excès de farine, sinon les biscuits ne deviendront pas aussi friables et aérés que vous le souhaiteriez.

8. ÉTAPE 8

   

   Rouler la pâte en boules de la taille d'une noix ou légèrement plus grosses. J'ai 13 balles.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les boules obtenues sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en laissant un peu d'espace entre elles. Aplatissez légèrement les boules avec vos mains ou le fond façonné d'un verre. J'ai fait des petits trous dans les biscuits à l'aide d'un presse-agrumes en bois.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 à 7 minutes à feu moyen. Votre heure et votre température peuvent varier. En savoir plus dans l'article sur les fours. Lien à la fin de la recette. L'essentiel est de ne pas dessécher les cookies. Alors ne vous éloignez pas trop du four. Vérifiez en même temps qu’il n’y a pas de brûlure au fond. Si les biscuits sont laissés au four, ils passeront de mous et friables à durs. Ils doivent être légèrement dorés en haut et en bas.

11. ÉTAPE 11

    

    Si les biscuits sont dorés en bas mais toujours pâles en haut, laissez-les dans le four refroidissant pendant encore 5 minutes, en déplaçant la plaque à pâtisserie vers le niveau supérieur. Retirez les biscuits finis du four. Comme la poêle est encore chaude, les biscuits continuent de dorer au fond. Et pour éviter qu'il ne brûle, retirez-le de la plaque à pâtisserie.

12. ÉTAPE 12

    

    Refroidissez complètement les biscuits à température ambiante. Servez des biscuits au miel simples et délicieux à la maison avec du thé aromatique chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Namira

26.11.2023

4.5

Délicieux! Essayez de préparer ces biscuits aux flocons d'avoine avec du miel, vous ne le regretterez pas !

Maystin

26.11.2023

4.8

Aujourd'hui, j'ai commencé à faire des biscuits au miel à la maison. Et le résultat a dépassé toutes mes attentes ! En pétrissant la pâte, il s'est avéré que j'avais ajouté beaucoup de farine et qu'elle ne s'était pas formée en un seul morceau. Par conséquent, j'ai ajouté deux fois une cuillère à café d'eau et la pâte est devenue selon mes besoins. Elle forma onze cercles et les aplatit avec ses mains. J'ai aimé l'idée de l'auteur de faire un trou dans les cookies. Mais comme je n’ai pas de tels ustensiles de cuisine, j’ai fait un trou avec un bâton en bois. Les biscuits à l'intérieur se sont révélés moelleux et aérés. J’ai été vraiment surpris : est-ce vraiment moi qui ai préparé ça ? Merci Maria pour la recette!

Véronique

26.11.2023

4.6

Maria, une recette de cookies si bonne et si simple. Notre famille adore cuisiner avec du miel, je vais certainement faire ces biscuits. La levure chimique, si je comprends bien, doit être ajoutée à la farine, comme le reste des ingrédients. Merci!!!

Véronique

26.11.2023

4.7

J'ai fait ces biscuits au miel hier. Ça se prépare très vite !!! Savoureux, aromatique, avec un goût de miel prononcé. Je n'ai pas ajouté de cannelle, j'ai ajouté des raisins secs. Les biscuits se sont avérés denses car trop cuits, mais très savoureux. Je vais certainement cuisiner à nouveau !!! La prochaine fois, j'ajouterai plus de noix et j'essaierai de les conserver moins au four. Maria, merci beaucoup pour la recette. Une excellente option pour les amateurs de pâtisseries au miel)))

TatianaK

26.11.2023

4.8

Les biscuits sont délicieux. Merci. Ils se sont révélés très gentils. Cela me semble être beaucoup de miel et de sucre.

Bellavere

26.11.2023

4.8

Des biscuits géniaux ! Merci

Bellavere

26.11.2023

5

Les biscuits sont excellents selon cette recette, mais je n'ajoute pas de sucre, à mon avis il y a beaucoup de miel, il s'avère que c'est un biscuit sucré et moelleux. Merci pour la recette - pour l'instant, ce sont les meilleurs biscuits au miel que j'ai préparés))