Biscuits à la cannelle - 61 recettes de cuisine

Dans de nombreux pays européens et aux États-Unis, les biscuits à la cannelle sont considérés comme une pâtisserie de Noël. Il est préparé pour le Noël catholique pour entrer dans son esprit. La fête la plus importante de l'année arrive à la maison avec l'arôme indescriptible de la cannelle.

La cannelle moulue est ajoutée soit à la pâte, soit à la garniture. Dans le premier cas, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de cookies comme base (même s'il est préférable de jouer la sécurité et d'en choisir une spéciale). L'option la plus préférable est la pâte sablée, qui s'étale bien et conserve sa forme. Vous pouvez en faire des biscuits façonnés, puis les décorer avec du sucre ou tout autre glaçage. Vous pouvez décorer un sapin de Noël avec ces biscuits si vous y enfilez des rubans.

La recette la plus simple mais la plus délicieuse de biscuits à la cannelle est la suivante. Vous aurez besoin de : farine, sucre, œufs, beurre, levure chimique, cannelle. Mélanger tous les ingrédients secs avec le beurre fondu et incorporer l'œuf. Et pétrir une pâte homogène. Il doit être épais et dense. La pâte est ensuite étalée sur une épaisseur de 5 mm. Et découpé avec des moules. Placer sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie spéciale. Saupoudrer de sucre mélangé à de la vanille (vous pouvez sauter cette étape). Et cuire au four préchauffé pendant une quinzaine de minutes.

La cannelle se marie bien non seulement avec les pommes, mais aussi avec d'autres fruits, baies et légumes. Vous pouvez ajouter à la pâte à biscuits : carottes râpées, potiron, purée d'abricots, poires, cerises, bananes. Et aussi des zestes d'oranges, de citrons, de mandarines.

Pour la garniture, de la cannelle mélangée à du sucre suffit. Vous pouvez ajouter des blancs d'œufs, des arachides et des fruits secs à ce mélange.