Biscuits de Pâques anglais Somerset

Name: Biscuits de Pâques anglais Somerset
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 225 g Farine de blé; 110 g Beurre; 110 g Sucre en poudre; 110 g Cassis; 0.5 cuillère à café Cannelle moulue; 0.5 cuillère à café Épices sèches; 1 cuillère à café Extrait de vanille; 1 Œufs; 2 cuillerée à soupe Cognac; 2 g Sel

Des biscuits incroyablement parfumés pour la table de Pâques ! Les biscuits ont un goût riche de groseilles et d'épices, la structure est moyenne entre les sablés et les flocons d'avoine, avec une agréable acidité de baies. Traditionnellement, les Somerset étaient tricotés en groupes de trois, représentant la Sainte Trinité et offerts à des amis à Pâques. Les ingrédients sont donnés pour 18 pcs.

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Zoey Jackson

Auteur de la recette

Calories

383kcal

Protéines

6g

Lipides

17g

Glucides

47g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

225g

110g

110g

110g

0.5cuillère à café

0.5cuillère à café

1cuillère à café

1

2cuillerée à soupe

2g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Tamisez la farine avec les épices, la cannelle, le sel, ajoutez le sucre en poudre. Râpez le beurre dans la farine. Placer les groseilles dans un bol, verser le cognac et ajouter la vanille, laisser reposer 10 minutes. Battre légèrement l'œuf et mélanger avec les groseilles et le cognac. Mélanger avec la farine et le beurre en pétrissant rapidement pour obtenir une pâte molle.
ÉTAPE 2
Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 15 à 20 minutes.
ÉTAPE 3
Abaisser la pâte (sur du papier sulfurisé ou en la saupoudrant légèrement de farine) en une couche de 0,5 à 0,75 cm d'épaisseur et découper des cercles d'un diamètre de 6 cm. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
ÉTAPE 4
Cuire au four environ 16 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit dans un four préchauffé à 180 degrés. Refroidissez les biscuits finis sur une grille. Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits encore chauds de sucre en poudre.