Biscotti pasquali inglesi Somerset

Name: Biscotti pasquali inglesi Somerset
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 225 g Farina di frumento; 110 g Burro; 110 g Zucchero a velo; 110 g Ribes nero; 0.5 cucchiaino Cannella macinata; 0.5 cucchiaino Spezie secche; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia; 1 Uova; 2 cucchiaio Cognac; 2 g Sale

Biscotti incredibilmente profumati per la tavola di Pasqua! I biscotti hanno un gusto ricco di ribes e spezie, la struttura è media tra pasta frolla e farina d'avena, con una piacevole acidità dei frutti di bosco. Tradizionalmente, i Somerset venivano lavorati a gruppi di tre, rappresentando la Santissima Trinità e regalati agli amici a Pasqua. Gli ingredienti sono forniti per 18 pezzi.

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Zoey Jackson

Autore della ricetta

Calorie

383kcal

Proteine

6g

Grassi

17g

Carboidrati

47g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

225g

110g

110g

110g

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

1cucchiaino

1

2cucchiaio

2g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Setacciare la farina con le spezie, la cannella, il sale, aggiungere lo zucchero a velo. Grattugiare il burro nella farina. Mettere il ribes in una ciotola, versare il cognac e aggiungere la vaniglia, lasciare agire per 10 minuti. Sbattere leggermente l'uovo e mescolare con ribes e cognac. Mescolare con farina e burro, impastando velocemente fino ad ottenere un impasto morbido.
PASSO 2
Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 15-20 minuti.
PASSO 3
Stendere l'impasto (attraverso carta da forno o cospargendolo leggermente di farina) in uno strato di 0,5-0,75 cm di spessore e ritagliare dei cerchi del diametro di 6 cm. Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
PASSO 4
Cuocere per circa 16-20 minuti fino a cottura in forno preriscaldato a 180 gradi. Raffreddare i biscotti finiti su una gratella. Se lo si desidera, cospargere i biscotti ancora caldi con zucchero a velo.