Piatti e bevande con cognac - 155 ricette di cucina

Secondo le leggi francesi, supportate dalla legge globale, il nome cognac (Cognac) può essere dato solo alle bevande prodotte in una determinata area geografica della Francia (così come allo champagne). Tutte le altre bevande prodotte fuori dal paese non possono essere chiamate cognac. Anche altre regioni della Francia non possono produrre cognac francese. Tutto ciò che viene prodotto fuori dai confini del Poitou-Charentes si chiama brandy. Sul territorio della Russia, il cognac russo può avere questo nome, ma scritto solo in cirillico. Il cognac russo esportato viene automaticamente ribattezzato brandy russo. Il cognac armeno gode del privilegio speciale di essere chiamato cognac. Nel 1900, Nikolai Shustov, proprietario delle fabbriche di cognac a Yerevan, ricevette questo diritto all'Esposizione Mondiale di Parigi. Da allora, il cognac armeno, anche fuori dall'Armenia, è orgogliosamente chiamato cognac. Come bere il cognac? Il cognac va bevuto lentamente, godendosi il gusto e l'aroma (che è ancora più importante) di questa bevanda. Il miglior spuntino per il cognac, ufficialmente approvato dagli esperti, è qualsiasi dessert dolce. Va bene assolutamente tutto: Charlotte di mele, soufflé di noci, mousse al caffè, tutti i possibili tipi di formaggio, piatti a base di frutti di mare, caviale. Si ritiene che il gusto del cognac possa essere enfatizzato e esaltato solo dal caffè. Per quanto riguarda la frutta, rimane un retrogusto speciale del cognac quando si mangia il cognac con le pesche. Non è consigliabile utilizzare il limone come spuntino per il cognac, poiché in questo caso tutte le sensazioni gustative della bevanda saranno annullate.. Si chiama tutto ciò che viene prodotto al di fuori dei confini del Poitou-Charentes