Entrecote in padella di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere l'entrecote di maiale in padella? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Scegli carne di qualità. Se necessario, scongelarlo preventivamente. Lo spessore delle entrecotes dovrebbe essere di circa 15 mm. Puoi sostituire il cognac con rum o whisky. Prendi qualsiasi olio vegetale, ma raffinato.

2. PASSO 2

   

   Lavate la carne, asciugatela bene e trasferitela in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Friggere la carne per 3-4 minuti a fuoco alto.

3. PASSO 3

   

   Girare le entrecote di carne dall'altro lato.

4. PASSO 4

   

   Salare ogni pezzo.

5. PASSO 5

   

   Pepatelo.

6. PASSO 6

   

   Se volete potete aggiungere delle erbe aromatiche, io ho aggiunto un po' di rosmarino: con questo piatto si sposa benissimo. Friggere la carne per altri 2-3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Versare il cognac nella padella.

8. PASSO 8

   

   Portare a ebollizione il contenuto liquido della padella, attendere 1 minuto.

9. PASSO 9

   

   Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.

10. PASSO 10

    

    Successivamente, servire l'entrecote caldo, cosparso di erbe fresche tritate. A noi piace servirlo con patate fritte come contorno. Ma qui sono adatte assolutamente tutte le verdure: fritte, bollite, al forno, crude, in salamoia e anche insalate.

11. PASSO 11

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

fortunato

27.09.2023

5

Un'opzione interessante con l'aggiunta di cognac. Grazie! Prova anche l'entrecote di maiale con miele.

Ciliegia

27.09.2023

4.6

Gli entrecotes venivano serviti solo nei ristoranti o nelle case ricche. Ora ogni famiglia può permettersi un pezzo di entrecote delizioso, succoso e aromatico per cena. È possibile rovinare la carne e cucinarla in modo non gustoso? Sì, facile! Puoi cuocerlo troppo e sarà asciutto; cuocetelo poco e sarà duro. Grazie a questa ricetta ho ottenuto una carne gustosa, succosa e aromatica. Oltre alle spezie consigliate dall'autore, ho aggiunto anche la senape in grani. Secondo me si sposa perfettamente con piatti a base di carne. La cena è stata un successo e la strada per il cuore della casa passa... attraverso lo stomaco. Vi consiglio la ricetta di questa autrice!