Entrecôte à la poêle de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir l'entrecôte de porc dans une poêle ? Préparez les produits selon la liste. Choisissez une viande de qualité. Si nécessaire, décongelez-le à l'avance. L'épaisseur des entrecôtes doit être d'environ 15 mm. Vous pouvez remplacer le cognac par du rhum ou du whisky. Prenez n'importe quelle huile végétale, mais raffinée.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande, séchez-la bien et transférez-la dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire la viande pendant 3 à 4 minutes à feu vif.

3. ÉTAPE 3

   

   Retourner les entrecôtes de viande de l'autre côté.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez chaque morceau.

5. ÉTAPE 5

   

   Poivrez-le.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques, j'ai ajouté un peu de romarin, ça accompagne très bien ce plat. Faites frire la viande pendant encore 2-3 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le cognac dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Portez à ébullition le contenu liquide de la casserole, attendez 1 minute.

9. ÉTAPE 9

   

   Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez ensuite l'entrecôte chaude, parsemée d'herbes fraîches hachées. Nous aimons le servir avec des pommes de terre sautées en accompagnement. Mais absolument tous les légumes conviennent ici, frits, bouillis, cuits au four, crus, marinés, ainsi que les salades.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

chanceux

27.09.2023

5

Une option intéressante avec l'ajout de cognac. Merci! Essayez aussi l'entrecôte de porc au miel.

Cerise

27.09.2023

4.6

Autrefois, les entrecôtes n'étaient servies que dans les restaurants ou les maisons riches. Désormais, chaque famille peut s'offrir un morceau d'entrecôte délicieuse, juteuse et aromatique pour le dîner. Est-il possible de gâter la viande et de la cuire de manière désagréable ? Oui Facile ! Vous pouvez trop le cuire et il sera sec ; ne le faites pas assez cuire et ce sera dur. Grâce à cette recette, j'ai obtenu une viande savoureuse, juteuse et aromatique. En plus des épices recommandées par l'auteur, j'ai également ajouté de la moutarde en grains. Je pense que cela se marie parfaitement avec les plats de viande. Le dîner a été un succès et le chemin qui mène au cœur de la maison passe... par l'estomac. Je recommande la recette de cet auteur !